Sumpia Isi Abon Ikan Tongkol by Chen May Liang
Bahan Kulit Sumpia:
200 gr tepung terigu segitiga
50 gr tepung beras
½ sdt baking powder
80 ml air
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng secukupnya
telor putih untuk perekat
Cara membuat kulit sumpia:
Campur semua bahan kemudian aduk hingga benar-benar rata. Pipihkan adonan menggunakan penggiling mie dengan ketebalan sesuai selera. Potong adonan berbentuk persegi dengan lebar 4 cm Kalau gak mau ribet bikin kulit sumpia bisa diganti pakai kulit lumpia vinna ukuran kecil dibagi 4 .
Bahan isi sumpia:
500gram ikan tongkol seger
175 ml santan kelapa kental.
75 gram gula merah/gula jawa.
2 lembar daun salam.
3 cm lengkuas.
sdm saus tiram
merica
3 daun jeruk
1 buah serai
Bahan dihaluskan:
1 sendok makan ketumbar.
5 buah bawang merah.
3 siung bawang putih.
1/2 sendok teh garam.
3 buah kemiri sangria
Cara membuat abon tongkol:
Pertama cuci bersih ikan tongkol dan kukus selama 20 menit.
Setelah itu buang durinya dan suir suir daging ikan tongkol.
Lalu sangrai bahan yang di haluskan. tumis sampai harum, dan masukkan santan dan semua sisa bumbu lainya kedalam wajan tadi.
Terakhir tambahkan suwiran daging tongkol kedalam wajan dan aduk sampai santan meresap kedalam suwiran dan mengering.
Abon tongkol siap disajikan.
Cara membuat sumpia :
Isi kulit sumpia dengan isian abon ikan secukupnya. Lipat seperti melipat lumpia lalu rekat
Goreng menggunakan minyak yang agak banyak dengan api sedang, hingga kuning kecoklatan.
Angkat dan sajikan.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1574194119465744&set=gm.693416430757704&type=3&theater
baca juga olahan tongkol kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
