Home main dish masakan-sayuran Sayur Asem (Jawa) by Nina Yusab Si Mlandhing

Sayur Asem (Jawa) by Nina Yusab Si Mlandhing

0
Sayur Asem (Jawa)

Sayur asem versi Jawa sedikit berbeda dari sayur asem versi Betawi. Hal yang membedakan antara lain asam yang digunakan untuk sayur asam Jawa adalah buah sam yang matang, tidak menggunakan kemiri dan juga terasi. Sehingga Sayur Asem Jawa cenderung bening.

Apalagi versiku ini semua bumbu tanpa uleg. Cukup potong dan cemplung-cemplung. Segar… 🙂

BAHAN Sayur Asem (Jawa)

  • 1/2 bh labu siam, potong serasi
  • 5 lbr kacang panjang, potong serasi
  • 1 genggam daun melinjo
  • 1 genggam kulit melinjo
  • 2 sdm kacang tanah kupas
  • 1 bh jagung manis, potong serasi
  • 1,5 lt air

BUMBU:
3 lbr daun salam
5 bh cabai merah, potong serasi
1 papan asam jawa
5 siung bawang nerah, memarkan
3 siung bawang putih, memarkan
1,5 sdt garam

CARA MEMBUAT Sayur Asem (Jawa)

  1. Rebus air dengan semua bumbu + kacang tanag kupas + jagung manis, hingga air susut menjadi 1 lt.
  2. Masukkan sisa sayur dan biarkan mendidih beberapa saat. Sajikan.

NO COMMENTS

mersin escort - deneme bonusu veren siteler
Exit mobile version