#RESEPLANGSUNGENAK
Izin share salah satu resep kue tradisional khas bugis yaitu Bolu Cukke / Bolu gula merah. Bolu cukke sangat dikenal di kalangan bugis, sehingga kue ini sering dijadikan oleh-oleh apabila bepergian keluar daerah. Adapun resepnya sebagai berikut :
- 5 Butir telur ukuran besar
- 250 gr gula merah (Sisir halus)
- 1 Sdt soda kue
- 3 Sdm gula pasir
- ½ sdt vanili bubuk/vanilla cair
- 280 gr tepung beras campur tepung terigu (Perbandingannya 50:50, Tepungnya disangrai dulu baru ditimbang)
- 50 ml minyak goreng
Hasil 45 bolu
Cara membuat Bolu Cukke
- Siapkan wadah, masukkan telur, gula merah, gula pasir, soda kue, vanili kemudian mixer dengan kecepatan sedang.
- Setelah gulanya sudah mulai larut naikkan kecepatan mixernya ke yang paling tinggi, mixer hingga adonannya mengembang.
- Jika sudah mengembang masukkan tepung aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
- Masukkan minyak goreng aduk lagi hingga tercampur rata, pastikan tidak ada lagi minyak yang mengendap di bagian bawah adonan.
- Siapkan Loyang, olesi dengan minyak kemudian panaskan dalam oven
- Setelah Loyang sudah panas, keluarkan dari oven kemudian tuang adonan ke Loyang dengan bantuan sendok. Sebelum dituang, adonannya diaduk terlebih dahulu.
- Panggang bolunya di rak paling atas dengan api agak besar.
- Jika panas ovennya tidak merata, bolunya sesekali di putar posisinya agar matangnya merata.
- Panggang sekitar 10 menit dengan api agak besar atau hingga permukaannya kering
Jika masih bingung dalam proses pembuatannya bisa lihat tutorialnya disini :
Selamat mencoba semoga sukses
