#reseplangsungenak
Mumpung lagi semangat masak cekrek-cekrek dan upload
Ayam Rica Kemangi, bahan dan cara memasaknya hampir sama sih kaya masak Ayam Woku khas Manado, cuma disini ada tambahan daun kemangi (daun kunyitnya aku skip), sehingga bikin aromanya tambah wangi bumbunya berlimpah, rasanya super pedas dan gurih
Ayam Rica Kemangi
Diyah Nafisa
Bahan:
1/2 ayam, potong sesuai selera
1 ikat kemangi, petiki daunnya
3lembar daun jeruk, iris halus
1 lembar daun kunyit, me: skip
1 batang sereh, memarkan
1sdt gula
1sdt garam
1/4 kaldu bubuk
5sdm minyak goreng
Bumbu Ulek:
7butir bawang merah
4siung bawang putih
2butir kemiri
3cm jahe
2cm kunyit
17cabe rawit hijau dan merah
7 cabe merah keriting
Cara Memasak:
- Cuci bersih ayam, lumuri jeruk nipis diamkan 10menit, cuci kembali lalu rebus ayam -+15menit, sisihkan.
- Tumis bumbu halus sereh dan daun jeruk sampai harum, aduk rata. Masukkan ayam, tambah air secukupnya, masak dengan api kecil. Bumbui garam, gula, penyedap dan masak ayam sampai bumbu meresap.
- Menjelang ayam matang masukkan daun kemangi, aduk cepat, tes rasa bila sudah pas matikan api, sajikan.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3303597113072943/
simak juga kreasi ayam dan daging kami yang lain di sini
