Pineapple BUN….
Selamat sore bunda-bunda LE… Pasti sudah pada tau ya roti khas hongkong ini… Tekstur roti yang lembut dan kress kress bagian atas nya..? untuk adonan rotinya saya pake resep cheff farah queen dan untuk crust atasnya saya pake resep mba nikmatul roshidah..
Pineapple BUN by Vian Ninethynine Blues
Resep by farah queen Dan nikmatul roshidah
Bahan :
A)untuk roti
500 gram terigu Protein Tinggi
75 Gram Gula
25 gram Susu bubuk
1 Bungkus Ragi
2 butir Telur
75 Gram Butter
300 ml Susu Cair
B)bahan crust
110 Gram terigu protein Sedang
80 gram Gula
1/2 sdt baking Powder
1/2 Sdt Baking Soda
60 gram Butter
Bahan Olesan
1 Butir Kuning Telur Kocok Rata
Caranya untuk buat roti :
1)campur terigu ,gula ,susu bubuk dan juga ragi Aduk Rata
2)lalu tambahkan Telur Dan butternya tuangi susu cair sedikit demi Sedikit uleni hingga Kalis Elastis lalu diamkan hingga Menggembang Dua kali lipat
3 )bagi adonan sama rata bentuk bulat dan diamkan lagi kurang Lebih 60 menit ,sambil menunggu proofing yang Kedua Kita buat adonan Crustnya ya
Caranya buat adonan crust :
4)campur terigu baking powder dan baking Soda Aduk Rata Tambahkan butter aduk-aduk lalu masukkan butter remas-remas hingga rata tambahkan kuning telur Aduk rata lalu bentuk bulat Pipih Bungkus Dengan plastik wrap simpan dalam chiller Selama 30 menit
5 )lalu keluarkan bentuk bulat pipih diameternya sesuka hati lalu taruh Di atas adonan roti tadi olesi kuning Telur
6)panggang dengan Suhu 200 Derajat Selama kurang lebih 15-20 menit (jangan lupa Panasi Oven Dulu Ya ? )
Silahkan menikmati sajian dari saya….?
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/852241004875245/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
