Pepes Peda by Keira Eve Hutagaol
Bahan:
2 ekor ikan peda
1/2 ikat daun singkong
200 gr kelapa parut
Bumbu:
6 bh cabe rawit
8 bh cabe merah besar
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
2 lbr daun jeruk
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt kaldu bubuk
Cara buat:
-Siram ikan peda dengan air panas, tunggu hangat kuku, lalu buang airnya, siram dengan air biasa, tiriskan
-Rebus daun ubi hingga layu, biarkan dingin lalu peras airnya
-Haluskan cabe, bawang, kunyit dan kelapa, tomat cukup di iris iris saja,
-lalu tumis bumbu sampai harum, masukkan kaldu bubuk, koreksi rasa, lalo kurang asin boleh tambah garam, tambahkan daun jeruk, dan air jeruk nipis, aduk sebentar matikan kompor
-Taroh sebagian daun singkong di atas daun pisang, kemudian taroh bumbu yg sudah ditumis diatasnya,
-susun peda diatas bumbu, timpa dengan daun singkong, lalu terakhir bumbu diatasnya,
-bungkus peda tadi dengan daun pisang, lalu kukus kurang lebih 40 menit
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1153973634672697&set=pcb.1043697562396254&type=3&theater
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEPepespeda
