Pedesan Tulang Ayam by Euis MariamBebeph
1/2 kg tulang ayam, bersihkan, potong-potong kecil.
1 sdm kecap manis
1/2 sdm bumbu gulai instan
2 lembar daun salam, robek.
1 batang serai geprek
1 cm lengkuas geprek
2 buah daun jeruk, robek.
1/2 gelas air kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam)
3 sdm minyak untuk menumis
Garam, gula/penyedap sesuai selera.
Bumbu halus:
1 genggam cabai rawit kering /sekitar 20 buah, (direbus dulu agar empuk saat dihaluskan)
5 buah bawang merah
3 buah bawang putih
7 butih kemiri
1/2 sdt lada butiran
1 cm jahe
Carbut:
1. Rebus tulang ayam sampai lunak, angkat sisihkan (air rebusan jangan dibuang)
2. Panaskan wajan,masukan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai wangi.
3. Setelah wangi masukan bumbu gulai instan, salam,lengkuas, jaun jeruk dan serai aduk rata.
4. Lalu masukan tulang ayam, aduk rata dan masukan air kaldu,
5. Masukan kecap, garam, gula/penyedap.
6. Cicipi rasa, tunggu air sampai menyusut lalu angkat dan sajikan.
NB: kepedasan sesuai selera.
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEPedesanTulangAyam
