Oseng Cumi Pedas by Uniqee Pricilla Prameswarii
Kembali lagi ke oseng cumi pedas, bumbunya cukup simpel yaitu duo bawang, duo cabe, tomat, daun salam, lengkuas, tomat, kecap manis, garam, gula pasir dan merica bubuk.
Dikira-kira aja bisa kan ya, tinggal ntar icip-icip disesuaikan dengan selera.
Tingkat pedasnya juga monggo sesuai selera aja, memang lebih enak kalau yang pedesnya heboh
Bahan :
500 gr cumi
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
2 helai daun salam
1 ruas lengkuas memarkan
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu Iris :
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 cabe merah, iris serong
3 cabe hijau, iris serong
5 cabe rawit, iris-iris
Cara Membuat :
1. Cuci bersih cumi, pisahkan bagian kepala, buang kulit dan tintanya, kemudian kucuri air jeruk nipis dan garam. Biarkan 15 menit dan cuci bersih kembali.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan daun salam, lengkuas, cabe merah, cabe hijau dan cabe rawit. Aduk-aduk.
3. Masukkan cumi, kecap manis, garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga cumi matang. Ingat memasak cumi jangan terlalu lama ya karena cumi bisa “alot”. Test rasa hingga sesuai selera.
4. Menjelang diangkat, masukkan potongan tomat. Aduk rata dan masak sebentar hingga tomat layu.
5. Angkat dan siap disajikan hangat.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1175436035889072/
baca juga olahan cumi kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeOsengcumipedas
