Mocca Nougat By Fa Mella
Sumber: @chenniezhang
Bahan :
5 butir kuning telur
2 butir putih telur
65 gr gula pasir
10 gr susu bubuk
10 gr maizena
50 gr tepung pro sedang
1 sdt cocoa powder
1 sdm pasta mocca
90 gr butter, lelehkan
1/2 sdt garam
Bahan Butter Cream (mix):
250 gr butter cream
1 sdt pasta mocca
Bahan nougat :
100 gr kacang cincang, sangrai
100 gr gula pasir
Cara membuat :
– mixer telur dan gula hingga mengembang dan kaku (gunakan speed tinggi). Masukkan campuran tepung terigu, maizena, susu bubuk, cocoa dengan cara diayak dan pertahap. Aduk balik dengan spatula. – masukkan pasta mocca, aduk balik lagi hingga warna merata. Terakhir masukkan butter leleh dalam 3 tahap. Aduk balik. Pastikan tidak ada endapan butter dan adonan homogen.
– tuang adonan dalam loyang 22cm yang sudah dialasi baking paper. Panggang dalam suhu 180’C selama 30 menit.
– nougat : masak gula hingga mencair di atas panci, biarkan menjadi karamel. Masukkan cincangan kacang, aduk cepat. Tuang dalam loyang yang sudah dialasi baking paper. Dinginkan. Setelah dingin, masukkan nougat dalam plastik, hancurkan dengan ulekan.
– setelah kue dingin, belah kue menjadi 2 layer. Isi dengan butter cream mocca. Lapisi juga bagian luar cake dengan butter cream. Tempelkan nougat menutupi permukaan cake. Hiasi dengan sisa butter cream dan beri topping sesuai selera
https://www.facebook.com/groups/154668487965837?view=permalink&id=1106340579465285
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
