Stok putih telur dibuat meringue. Kocoknya lama apalagi manggangnya.. tapi makannya cepettt bangett.. krezzz lumerr.. kata yang sudah coba rasanya manis banget. Ini dikurangi gulanya manisnya pass.. ada 2 versi non maizena dan pakai maizena.. lebih tricky yang maizena.. krezznya keras, kalau non maizena lebih krezz dan lumer.
yukk manfaatin putih telur.
Bahan meringue
- 100ml putih telur
- 1sdm air lemon/cuka
- 1/2 sdt vanila essens
- 120 gram gula halus
cara membuat meringue
- 100ml putih telur di kocok hingga kaku
- Tambahkan 1sdm air lemon/cuka ,1/2 sdt vanila essens, 120 gram gula halus
- Kocok hingga tercampur rata
- Siapkan pipping bag, oleskan pewarna makanan di pipping bag membentuk garis panjang di kedua sisi. -Masukan kocokan telur. Gunting ujung plastik. Spuit.
- Panggang suhu 120° selama 10 menit. Suhu 100° selama 30 menit.
- Angkat dari oven. Diamkan 5 menit. Cek bagian atas. Kalau di tekan keras berarti sudah matang. Kalau masih ada lembek meski sedikit akan menjadi gumpalan karamel seperti permen saat masuk mulut (bikin sakit gigi.. hehehe)
Versi lain tambahkan 1sdm maizena. Tekstur lebih krez cenderung kletak.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1006058419493502/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LemeringueKrez
