Kue Putu Kacang Hijau by Anna Aulia
Ada yang Kenal dengan kue ini…?Bagi yang punya keturunan bugis-makassar kue ini mungkin tidak asing lagi,namanya kue putu kacang hijau merupakan salah satu kue legenda suku Bugis/Makassar.
Keberadaan kue ini selalu dirindukan karena aroma, warna, tekstur dan rasanya yang khas, khas kacang hijau.Saya pun bertahun-tahun baru bisa menikmati kue ini,alhasil ludes setengah toples.
Bahan-bahan:
1 kg kacang hijau
1/2 kg gula halus
Cetakan kue putu
Cara pembuatan:
-Sangrai kacang hijau sekitar 2-3 jam hingga sedikit kering.
-Tumbuk kacang hijau yang sudah disangrai hingga halus
-Ayak tepung kacang hijau
-Tambahkan ½ kg gula pasir halus ke dalam tepung kacang ijo, aduk hingga rata
-Masukkan campuran bahan ke dalam cetakan, peras-peras hingga padat lalu keluarkan dari cetakan.
-Jemur kue putu kacang ijo selama 10-15 menit atau sampai kering.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1461662367266436/
baca juga kreasi kue putu kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LekueputuKacangIjo
