Kangkung Bunga Pepaya dan Tongkol by Angel Mogie
Bahan:
Kemangi setengah ikat
Kangkung 1 ikat gede
Bunga pepaya 2 gengaman full
Sereh 3 ruas (geprek)
Daun jeruk 5 lembar (disobek)
Daun bawang 2 helai
Tongkol asin (2-3 potong), suir
Daun kunyit 2 helai (buang batang tengahnya, iris tipis)
Daun pandan 1 helai (disimpul)
Kangkung 1 ikat gede
Bunga pepaya 2 gengaman full
Sereh 3 ruas (geprek)
Daun jeruk 5 lembar (disobek)
Daun bawang 2 helai
Tongkol asin (2-3 potong), suir
Daun kunyit 2 helai (buang batang tengahnya, iris tipis)
Daun pandan 1 helai (disimpul)
Bahan yang dihaluskan:
Bwg putih 4 siung gede
Cabe rawit 2-4 biji (tergantung mau sepedas apa)
Jahe (ruas jempol)
Bwg putih 4 siung gede
Cabe rawit 2-4 biji (tergantung mau sepedas apa)
Jahe (ruas jempol)
Cara:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan
2. Masukkan sereh, daun jeruk, daun kunyit, daun pandan, tongkol
3. Masukkan bunga pepaya, tambahkan air secukupnya, tutup sampai mendidih
4. Masukkan kangkung, tambah garam gula secukupnya.
5. Masukkan daun bawang dan kemangi, ongseng sebentar sampe agak layu, hidangkan (jangan lupa untuk keluarkan sereh dan daun pandan)
1. Tumis bumbu yang dihaluskan
2. Masukkan sereh, daun jeruk, daun kunyit, daun pandan, tongkol
3. Masukkan bunga pepaya, tambahkan air secukupnya, tutup sampai mendidih
4. Masukkan kangkung, tambah garam gula secukupnya.
5. Masukkan daun bawang dan kemangi, ongseng sebentar sampe agak layu, hidangkan (jangan lupa untuk keluarkan sereh dan daun pandan)
Tips agar bunga pepaya tidak terlalu pahit:
1) ulek bunga pepaya dng sedikit garam kasar. Ulek sekedarnya, jng sampai hancur/halus (hanya untuk membuka bunga nya)
2) masukkan ke dalam air mendidih selama 2-3 menit
3) angkat dan bilas dng air dingin sambil diremas-remas
1) ulek bunga pepaya dng sedikit garam kasar. Ulek sekedarnya, jng sampai hancur/halus (hanya untuk membuka bunga nya)
2) masukkan ke dalam air mendidih selama 2-3 menit
3) angkat dan bilas dng air dingin sambil diremas-remas
*kangkung bisa diganti PAKIS bagi penderita asam urat. Bahkan menurut saya lebih enak pakis, sayangnya di bandung aga susah didapat ?
baca juga resep olahan bunga pepaya kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
