Foccacia Bolognese by Vetrarini Leroy
Bahan:
350 gram tepung terigu.
Seujung sendok teh bread improver.
165 ml air hangat.
8 gram ragi fermipan.
1/2 sendok teh garam halus.
1 buah kentang lalu serut dengan parutan keju.
20 ml minyak goreng.
1 sendok makan mentega cair.
1 sendok teh gula pasir.
For filling :
3 buah bawang Bombay ukuran kecil di potong tipis-tipis.
20 ml minyak goreng /mentega cair.
20 ml air.
Keju parut secukupnya.
Saus bolognese secukupnya.
Daging cacah 100 gram.
Lada hitam dan rempah pizza secukupnya.
Cara membuat :
-Campur dalam mangkok air hangat 165 ml dengan gula pasir dan ragi,aduk rata biarkan hingga berbuih.
-Siapkan wadah masukkan tepung,bread improver,dan parutan kentang.
-Masukan air raginya,minyak goreng dan mentega cair.
-Aduk rata menggunakan sendok kayu,lalu beri garam.
-Aduk kembali menggunakan tangan yang bersih hingga adonan tidak lengket ditangan dan biasa dibentuk bulat.
-Masukkan dalam plastik biarkan sekitar 35 menitan.
-Siapkan loyang alasi dengan kertas roti sesuai besarnya loyang.
-Ambil adonan lalu ratakan merata sesuai besarnya loyang.
-Biarkan sekitar 30 menitan hingga adonan mengembang.
-Siapkan 20 ml air dan 20 ml minyak goreng aduk dengan garpu hingga tercampur.
-Oles atasnya adonan dengan campuran air dan minyak.
-Lalu dengan bantuan jari yang bersih tekan adonan dengan jari-jari hingga adonan membentuk tekanan jari kita merata pada permukaan adonan.
-Ambil saus bolognese, Hasil tekanan jari pada adonan isi dengan sausnya.
-Ambil daging cacah sebar merata di permukaannya.
-Beri atasnya dengan irisan bawang bombay.
-Beri taburan merata lada hitam dan rempah pizza.
-Tabur keju parut merata.
-Lalu oven 180 °c selama 35 menitan hingga matang.
-Keluarkan dari oven lalu potong dan sajikan.
Selamat mencoba….
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1284641238301884/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#Lefoccaciabolognese
