Es Laksamana Mengamuk by Benedicta Chandra
Bahan:
3 buah mangga kweni, ambil dagingnya potong kotak-kotak
2 buah daging kelapa, potong memanjang
1 sdm selasih, rendam air hangat
1 liter air kelapa
100 ml santan pekat
150 ml susu kental manis
Sejumput garam
2 helai daun pandan
1. Masak air kelapa, pandan dan santan hingga mendidih dengan api kecil. Aduk terus supaya santan tidak pecah.
2. Setelah mendidih, masukkan sejumput garam dan susu kental manis. Aduk sekali didih. Matikan kompor. Biarkan dingin.
3. Susun mangga kweni, daging kelapa dan selasih di gelas. Siram dengan kuah santan. Sajikan dingin atau beri es batu.
NB:
Untuk mangga kweni, pilih yang belum terlalu matang. Karena kweni memiliki kulit lebih tebal, jika ditekan sudah lembek, itu artinya sudah matang sekali. Pilih yang kulitnya warna hijau segar, agak keras dan wangi. Jika terlalu matang, daging menjadi lembek dan akan muncul aroma kuat kweni. Selamat mencoba.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/842621539170525/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
