Endhog Cit alias Telur Bumbu Petis by Dian Ratriani Puspa
Salah satu makanan khas Banyuwangi Bunda, namanya Endhog Cit alias Telur Bumbu Petis.
Setiap hari raya pasti tidak lupa masakan ini, pendamping setia opor ayam dan ketupat.
Bahan :
Telur ayam atau bebek : 6 butir
Rebus dan kupas.
Didihkan air secukupnya beri 6 sdm kecap manis dan 1 sdm cuka makan.
Masukkan telur rebus, masak hingga telur berubah warna kucoklatan dan air kecap habis.
Jangan lupa untuk membalik-balik telur agar warna merata.Sisihkan.
Bumbu halus:
3 butir bawang putih
6 butir bawang merah
1 butir kemiri
2 ruas kunci
1 buah cabe besar
3 buah cabe kecil (optional)
Merica halus
Bumbu lain:
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh,memarkan
Gula dan garam
Petis udang secukupnya
Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat:
-Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan sereh dan daun jeruk.
-Masukkan petis udang, tambahkan sedikit air untuk mengencerkan petis, aduk rata.
-Masukkan telur,aduk rata dengan bumbu.
-Masak hingga matang,tambahkan gula dan garam.Koreksi rasa.
-Bisa ditambahkan cabe kecil utuh sesaat sebelum masakan matang..
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1262168783882463/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeendogcitTelurbumbuPetis
