Bolu Hongkong Coklat By Lily Irawati
Sumber: Nien Ing ‘Umek di dapur’
Bahan A :
60 g terigu pro sedang/segitiga
10 g maizena
15 g coklat bubuk
1/2 sdt Baking Powder
Bahan B :
4 kuning telur
30 g gula pasir
1 sdt SP
1 sdm SKM (Ly:SKM Coklat)
Bahan C :
4 putih telur
50 g gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
1/4 sdt garam
Bahan D :
Lelehkan
50 g margarine
50 g DCC
1 sdm pasta Blackforest/Cokelat
Cara membuat
– Siapkan loyang ukuran 20, olesi margarine, alasi kertas roti
– Ayak bahan A
– Kocok bahan B sampai kental
dan putih, sisihkan (Ly: 10menit)
– Bahan C, kocok putih telur, air jeruk nipis dan garam sampai berbusa, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil di kocok sampai mengembang soft peak
– Campur kocokan kuning telur ke dalam kocokan putih telur sambil di kocok dengan speed rendah sampai tercampur rata
– Masukkan pasta kocok lagi sampai tercampur
– Masukkan bahan A sedikit demi sedikit aduk dgn spatula (Ly: mixer kecepatan rendah,sebentar saja asal tercampur)
– Masukkan margarine & dcc leleh aduk balik dengan spatula
– Tuang dalam loyang, oven di suhu 180 selama 30 menit. (Ly: api atas bawah)
Note Ly:
– Modifikasi saya,Pasta coklat & SKM Coklat saya campur sekalian di lelehan margarine & dcc.
– Agar bagian bawah kue tidak terlalu kering,di 10menit terakhir saya kasih air di loyang rak bawah (au ban marie/steambath)
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10153795440885933&set=gm.1085421991557144&type=3
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
