Ayam Bakar Bumbu Kuning Pedas by Anita Love
BAHAN:
500 Gram Ayam (Saya Memakai 3 paha ayam)
BUMBU HALUS:
3 Kemiri
5 Cabai merah besar
10 Cabe rawit/menurut selera pedas
10 Bawang merah
8 bawang putih
2 cm kunyit
4 cm Jahe
Pelengkap Bumbu:
4 cm lengkuas di memarkan.
2 batang sere potong. Keprek.
2-3 lmbar daun jeruk
1 royco ayam
1’1/2 sdm gula
1 sdt merica serbuk.
1 sdm air asam
Vitsin jika suka
1 biji lemon
3 lembar daun salam
Semangkok kecil Santan
CARA MEMASAK:
1. Cuci bersih ayam, tusuk-tusuk memakai garpu (biar bumbu nanti meresap saat direbus) lumuri garam dan perasan air lemon. Diamkan ±30 menit sambil menyiapkan bahan bumbu.
2. Tumis bumbu halus sampae harum. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam layu dan tambahkan air sebatas ayam atau kuranglebih 2 gelas royco, garam, lengkuas, daun salam, daun jeruk, air asam, gula, aduk-aduk dan tutup. Setelah itu masuk kan santan dan masak hingga asat.
Jangan lupa cicip rasa menurut selera.
3. Setelah bumbu mengering maka akan meresap ke ayam.
Matikan Api.
4. Ayam siap di bakar. Bisa juga dipanggang. Olesi sisa bumbu saat membakar.
Selamat mencoba.
simak resep ayam bakar kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEAyamBakarkuning
