Asinan Asia Eropa by Doni Kusumah
Bahan:
1 kg tomat
400 gr Paprika Merah
200 gr Paprika Hijau
2 siung Bawang Putih
150 gr Mentimun
5 siung Bawang Merah
2-3 tangkai bawang Daun
4-5 sdm Minyak Olive
4 sdm Cuka (Balsamico, kalau ada)
2 buah Zitrone
Garam secukupnya
Air secukupnya
Cara membuat:
@ Cuci sayuran, kupas bawang
@ Potong sayur kecil-kecil agar mudah proses penggilingan dalam blender
@ Blender semua bahan, masukkan air/ atau es
@ Masukkan dan bumbui dengan cuka, minyak dan garam, merica. Aduk rata.
@ Saring dan masukkan di baskom
@ Blender dan saring berulang-ulang hingga pas dengan konsistent yang diinginkan.
@ Dicoba, apakah semua bumbu cukup dengan selera.
@ Perasan jeruk dan sedikit Tabasco atau cabe bisa menjadi pengakhir yang cocok? Dinginkan dalam kulkas sebelum disajikan.
Notes:
@ Pembumbuan penting sekali dilakukan sebelum proses penyaringan, rasa harus sudah enak, jadi pada saat proses penyaringan tidak kehilangan rasa.
@ Gaspazho ini tidak hanya secara tradisi hanya berlaku untuk Tomat dan Paprika tapi juga untuk Sayur dan Buah lainnya seperti: Semangka Gaspacio, Mentimun Gaspacio, dst…
Gaspazho dalam artian Sup Dingin.
Selamat bersenang senang ?
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEAsinanAsiaEropa
