TELUR ASIN BAWANG by Muhammad Abiyyu Al Fatih

0
3809
TELUR ASIN BAWANG by Muhammad Abiyyu Al Fatih 2

#RESEPLANGSUNGENAK
#TIPSDANTRIK

?TELUR ASIN BAWANG?

akhirnya penantian panjangnya berakhir sudah?? hasilnya sangat memuaskan ? rasanya enak ada aroma dan rasa bawang putih??mau dikukus/digoreng sama-sama enak?

BAHAN :
15 btr telur bebek (bisa diganti telur ayam)
200-250 gr garam (saya pake garam halus)
1,5 ltr air
8 siung bawang putih
5 buah cabe merah kecil

CARA BUAT :
?? cuci bersih sambil gosok seluruh permukaan telur pelan-pelan menggunakan amplas (menghilangkan kotoran yang menempel dikulit telur serta membuka pori2nya).
?? setelah benar-benar bersih,tiriskan/lap telur hingga kering.
?? rebus air dan garam sampai mendidih,biarkan uap panasnya hilang.
?? tata telur mentah yang sudah dibersihkan dalam toples/wadah kedap udara lalu siram dengan air garam.
?? masukan irisan bawang dan cabe.
?? timpa telur dengan kantong plastik berisi air supaya telur tidak mengambang dan terendam air dengan sempurna.
?? tutup rapat toples dan biarkan selama 10-20hari.
?? kukus/rebus telur selama 30 menit – 1jam.

NOTE :
?pastikan telur masih baru,caranya direndam air sekitar 5 menit,kalo tetap tenggelam berarti telur masih bagus.
?pastikan bawang dan cabe tidak ada yang busuk,telur dicuci sampai benar-benar bersih serta toples yang digunakan untuk perendaman juga bersih supaya air rendaman tidak bau.
? biarpun perendaman menggunakan irisan cabe,tapi tidak mempengaruhi rasa jadi pedas karna disini fungsi cabe hanya untuk menambah aroma harum pada air rendaman.
?biarpun direndam berhari-hari,air tidak akan bau busuk,hanya ada aroma bawang dan cabe.
? banyaknya garam dan lama waktu perendaman akan mempengaruhi kadar asin dan kemasiran telur.
?hasil telur yang dikukus akan lebih keluar minyaknya daripada yang direbus.lama waktu mengukus juga akan mempengaruhi kekesatan putih telur.

silahkan yang mau share ?

terimakasih & selamat berkreasi

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2879558308810161/

baca juga olahan telur asin kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here