#Reseplangsungenak
Sambal Terasi

Selamat siang semuanya.
Edisi Sambal Nusantara part 5.
Sambal Terasi adalah sambal yang yang diuleg dengan menambahkan terasi, bisa dibilang ini sambal terfavorit

Konon katanya sambal yang enak tergantung tangan yang nguleg, resep dan bahan bisa sama tapi hasil bisa berbeda.

Ada berbagai macam varian, type mentah maupun matang, di beri/tanpa gula/penyedap, jeruk limau, tomat, dll

Resep sambal kali ini dibuat 1/2 mentah , yang digoreng cuma bawang putih dan bawang merah saja sisanya mentah.
Pedasnya nampol.
AuntieC selain suka sambal terasi type mentah, ini juga trik bisa makan sambal pedas tapi ga boros cabe.
Moms suka type yang mana ?

Sambal Nusantara Sambal Terasi by AuntieC AuntieC 1

Sambal terasi ala auntieC Kitchen
Bahan :
35 biji cabai rawit , sesuai selera
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 biji tomat
1,5 sdt terasi digoreng / dibakar
1 sdt garam, sesuai selera

Cara Buat :
Cuci bersih semua , kecuali terasi
Goreng duo bawang sampai 1/2 layu
diuleg

Notes cara uleg untuk pemula :
untuk memudahkan menguleg, cabai, bawang, tomat dipotong potong dulu
uleg dulu bahan yang keras , supaya ada texture
cabai rawit, garam, kemudian duo bawang, terasi, sampai kasar
tambahkan tomat secara bertahap, di uleg sampai tercampur rata ( sesuai selera )
di icip , tambahkan garam bila perlu.

Notes :
Varian terasi juga mempengaruhi rasa akhir, tapi merk apa saja sudah enak.
Disimpan dikulkas dalam wadah tertutup, tahan 2-3 hari.

Semoga semua sehat , Tuhan memberkati ?
#auntieCkitchensambalnusantara

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4064095757023071/
baca juga resep sambal kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here