Roti Boy by Fah Umi Yasmin

*Tanpa lengket dan jangan terlalu diuleni*
-Suhu oven 180 derajat-190 derajat. Panggang sampai matang.

Bahan:

Resep Roti : Mbak Nikmatul Rosidah
By : Fah Umi Yasmin
-120 Ml air hangat,suhu dibawah 45 derajat. { saya pakai 50 ml air biasa }
-120 Ml Susu segar tawar hangat / susu kotak { saya pakai 190 ml }
-1 butir telur suhu ruang
-76 gram Butter/Margarine ,lembutkan dengan garpu. { saya campur 1/2 butter & 1/2 margarin }
-100 gram gula pasir. { saya 60 gr }
-1 sdt garam { saya tanpa garam }
-480 gram tepung terigu Protein sedang,All purpose flour. Diayak
-2.5 sdt Ragi Roti.

Cara pakai versi saya:

Di mangkok besar campur tepung, gula, telur, susu,air dan ragi uleni 10 menit, dengan tangan sampai tepung menjadi adonan yang lembut, setelah 10 menit, tambahkan garam & butter / margarin, uleni lagi sampai tercampur rata 10 menit

Diamkan 30 menit, aslinya 1 jam

Kempiskan adonan dan rehatkan selama 2 menit.

Adonan siap dipakai sesuka hati

Isian :

Saya pakai keju triangle / keju yang lembek, mirip keju slice / lembar

TOPPING:

Resep : Wawa wiati
By: Fah Umi Yasmin
75 gr margarin/butter
60 gr gula halus { saya gula pasir }
1 butir Putih telur
50 gr terigu
15 gr maizena
10 gr tepung beras
1 sdt coklat bubuk { saya 1 sdm }
1 bungkus kopi instant classic dilarutkan dengan 1 sdm air panas
1/4 sdt baking powder { saya tidak pakai }

Caranya :

Ayak bahan kering, sisihkan
Kocok butter / margarin dan gula, cukup sampai lembut dan tercampur rata, tidakperlu sampai ngembang dan pucat
Masukan putih telur, kocok sampai tercampur rata. Masukan bahan kering, kocok dengan speed rendah cukup sampai tercampur rata saja. Masukan dalam papping bag. Kira kira 15 menit sebelum digunakan masukan ke dalam kulkas supaya adonan tidak terlalu meleleh saat disemprotkan di atas roti, jangan terlalu lama menyimpan dalam kulkas nanti adonan terlalu kaku untuk disemprotkan, { saya langsung tanpa masuk kulkas }

Setelah semua selesai dibentuk, oles dengan topping / bisa juga disemprot melingkar.

Oven selama 18 menit api bawah, 4 menit api atas bawah, saya pakai temperatur 190 derajat celcius.