resep rendang daging sapi empuk by Elliyah Lim

#ResepLangsungEnak
resep rendang daging sapi empuk
ByElliyah Lim

Di sini saya mau mengshare resep rendang daging sapi empuk khas kota asal saya ( Bengkulu )

Bahan resep rendang daging sapi empuk

• 500 gr daging sapi potong – potong
  Cuci tiriskan
• 500 ml santan kental dari 1,5 butir kelapa
• 1 liter santan sedang dari kelapa itu juga
• 1/2 buah kelapa di sangrai
  Ulek halus hingga keluar minyak

Bumbu halus :
50 gr lengkuas muda
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
50 gr cabe merah keriting
2 ruas jahe
1 batang serai ambil bagian dalam nya
1 cm kayu manis
1 sdt garam ( sesuai selera )
2 sdt kaldu bubuk sapi
2 sdt ketumbar
1 genggam kelapa parut ( boleh skip )

Bumbu pelengkap :
1 batang serai memarkan
1/4 butir pala ( boleh skip )
1 keping asam Kandis
1/2 butir bunga Lawang
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit simpulkan

Langkah membuat rendang daging sapi

1. Didihkan santan sedang jangan sampai Pecah kuah
2. Masukkan bumbu halus,kelapa sangrai yang sudah di ulek halus/sudah keluar minyak, bumbu pelengkap dan daging.
3. Masak hingga kuah menyusut
4. Masukkan santan kental
5. Aduk – aduk rata
6. Masukkan kaldu bubuk
7. Masak hingga kadar air nya habis dan benar benar tanak.
8. Sajikan