Nasi Bakar Ayam By Bernice Vania Cleveransa
500 gr beras pulen
750 ml santan sedang
2 batang serai (memarkan)
2 lembar daun salam
2 lembar daun pandan
Garam secukupnya
Daun pisang + lidi/tusuk gigi untuk menyemat secukupnya
Bahan isian:
2 buah dada ayam (rebus, suwir)
2 lembar daun salam
1 batang serai memarkan
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas memarkan
250 ml santan kental
2 ikat kemangi
Secukupnya garam, gula, minyak untuk menumis
Bumbu halus :
5 bawang merah
3 bawang putih
4 kemiri (sangrai)
1 cm kunyit (bakar/sangrai)
2 cabe merah besar (opsional)
5 cabe rawit (opsional)
Cara:
1. Masak beras seperti biasa (saya pakai kukusan). Kalau pakai rice cooker, ada baiknya santan direbus dulu sampai mendidih supaya lebih cepat.
2. Buat isi: tumis bumbu halus, aduk rata,masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk sampai wangi. Masukkan ayam suwir, masukkan santan kental, bumbui garam, gula. Masak sampai santan menyusut dan bumbu meresap. Terakhir masukkan daun kemangi, matikan api.
3. Ambil daun pisang, tata nasi lalu ayam. Gulung, semat. Bakar sampai aromanya wangi dan daun berubah warna.
https://www.facebook.com/groups/154668487965837?view=permalink&id=1487864524646220
baca juga resep nasi bakar kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak