#Reseplangsungenak
Menu ini sangat cocok sekali buat menu sahur bunda-bunda. Rasanya enak gurih manis.
Serundeng Daging
Bahan :
- 250gr daging sapi potong-potong sesuai selera
- Kelapa parut dari setengah butir kelapa
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas sereh geprek ujungnya
- 1 sdt asam Jawa
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus :
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 Lombok merah besar
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 30 gr gula merah
Cara membuat :
- Sangrai Kelapa parut sampai kering dengan tanda kelapa ambyar dan ngepyur.
- Rebus daging sampai agak empuk.
- Tumis bumbu halus sampai wangi masukkan daun jeruk, daun salam, sereh dan asam Jawa.
- Masukkan daging rebus beserta air rebusan kira2 sampai nyemek2, kalau daging masih belum empuk boleh tambahkan kaldu daging masak sampai benar2 empuk dagingnya dan kuah nyemek2.
- Masukkan kelapa sangrai aduk2 terus kecilkan api masak sambil diaduk2 sampai air menyusut dan kering. Sajikan .
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4007109456055035/
baca juga resep hasil mengolah daging kami yang lain di sini
