#RESEPLANGSUNGENAK

Assalamualaikum,menu makan siang hari ini soto ayam yang super mudah di buat hanya banyak di printilannya hehe..
Biasanya pake ceker tapi kali ini saya pake tulangan ayam untuk kaldu .
Langsung resep yuk moms..

SOTO AYAM BENING
by Juls

BAHAN :

  • Ayam (me : dada ayam filled 2 potong)
  • Tulangan ayam (250 gr)
  • Kol (1/2 bulatan / sesuai kebutuhan / rebus utuh selama 1 menit angkat dan siram air dingin kemudian iris tipis /sisihkan)
  • Tauge (1/4 kg / sesuai kebutuhan masukkan kedalam air bekas rebusan kol dan langsung angkat dan siram air dingin / sisihkan)
  • Bihun (1 keping besar me : bihun jagung/rebus/tiriskan sisihkan)
  • Tomat (3 buah / iris memanjang)
  • Daun bawang (iris bulat tipis)
  • Daun seledri (iris tipis)
  • Jeruk nipis (3 buah / untuk perasan)
  • Garam (1/2 sdm)
  • Penyedap (1 bungkus kecil)
  • Gula (1/2 sdt)
  • Bawang goreng (untuk topping / me : sudah ada stock)
  • Telur (4 rebus / iris sesuai selera)
  • Kentang (3 buah)

BUMBU KUAH / DIHALUSKAN :

  • Bawang merah (8 siung)
  • Bawang putih (4 siung)
  • Kemiri (4 buah)
  • Kunyit (1 ruas / sejempol)

BUMBU KERING UNTUK KUAH :

  • Daun salam (3 lembar)
  • Daun jeruk (4 lembar)
  • Serai (1 batang besar)

CARA MEMBUAT :

  1. Tumis bumbu yang dihaluskan tambahkan daun jeruk,daun salam,sereh sampai wangi dan matang
  2. Pindahkan bumbu dalam panci dengan 1 1/2 liter air lalu masukkan dada ayam dan tulangan didihkan sampai matang kemudian tambahkan garam,penyedap,gula test rasa / sisihkan.

NOTE : Sebaiknya kuah lebih terasa garam nya atau cenderung sedikit asin karena apabila semua sudah tercampur garam kadang kurang terasa.

Angkat dada ayam lalu tiriskan kemudian goreng sampai matang angkat dan suwir ayam untuk topping nanti / sisihkan

CARA MEMBUAT KERIPIK KENTANG :

  1. Kupas kentang lalu cuci bersih kemudian iris tipis
  2. Cuci kembali sampai bersih dan beri 1 sdt garam dan sedikit air lalu aduk rata kemudian goreng sampai kuning keemasan / angkat / sisihkan

BAHAN UNTUK SAMBAL :

  • Cabe rawit merah (25 buah)
  • Bawang putih (4 siung)
  • Tomat (1/2 buah besar)

CARA MEMBUAT SAMBAL :

  1. Rebus semua bahan bumbu sampai matang sekitar 1 menit angkat / tiriskan
  2. Ulek kasar bahan sambal beri 1 sdt garam / sisihkan

CARA PENYAJIAN :

  1. Siapkan mangkok lalu masukkan bihun,irisan kol,tauge,irisan tomat,kentang goreng,ayam suwir
  2. Siram kuah soto panas ke mangkok lalu beri taburan irisan daun bawang ,daun seledri dan bawang goreng dan sambel jangan lupa perasan jeruk nipis..#bonappetite

#sotoayamcekerbening
#belajarmasak
#bukanbundamasihsingle

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4016942258405088/

baca juga resep kreasi soto kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here