#RESEPLANGSUNGENAK
LAPIS RAINBOW / LAPIS PELANGI

=BOX ( cari atau beli di toko khusus kebutuhan kue yang namanya THIN WALL ukuran 200 ml,
Pastikan cek bagian bawah box dengan tanda ( PP 05 )
= Siapkan panci dengan air yang sudah mendidih kemudian seterilkan THIN WALL 10-11 box beserta tutupnya rebus selama 3-5 menit kemudian angkat tiriskan biarkan kering JANGAN DI LAP KAIN

BAHAN A
=2 bungkus santan kental @65 ml ( 130 m )
=1500 ml air
=500 gr gula pasir ( jika suka manis tambah 100 gr )
=1 sendok teh garam
=1 sendok teh vanilli
Campur bahan tersebut dan didihkan kemudian dinginkan hingga hangat kuku ( sebaiknya aduk terus agar santan tidak pecah saat proses perebusan )

BAHAN B
=350 gr tepung beras
=400 gr tepung tapioka
Jika ingin lebih kenyal gunakan
=250 gr tepung beras
=500 gr tepung tapioka

BAHAN C
WARNA
=ungu,biru,hijau,kuning,orange,merah rose
=Warna putih 1 setengah sendok teh
(beli di toko bahan kue pasti ada )

  1. =Campur bahan A dengan bahan B aduk kemudian saring
  2. =Siapkan 6 wadah masing masing 200 ml dan tambahkan 6 jenis warna sesuaikan ukuran
  3. =Sisa adonan putih tambahkan warna putih aduk merata
  4. =Siapkan kukusan jika ingin sekali selesai gunakan 2 kompor dengan 2 panci pengukus besar
  5. =Pastikan tutup alasi kain agar uap tidak menetes
  6. =HARAP cek air dalam panci agar tidak kering sebelum lapis selesai di kukus
  7. =Masukan thin wall ke pengukus,tuang warna ungu 1 sendok sayur kecil atau sesuaikan,kukus 3 menit di api sedang cenderung kecil,lapis ke dua putih,lapis ke 3 biru dan seterusnya hingga lapis terakhir merah rose kukus selama 10 menit,
  8. =Setelah selesai angkat biarkan dingin baru di tutup

1 resep jadi 10-11 ukuran 200 ml
Dengan harga jual di sesuaikan tergantung daerah masing masing
Proses lapis sangat menyita waktu dan bahan bakar,jadi wajar jika harga jual cukup mahal
Salam baking

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4339244479508196/
baca juga resep kue lapis kami yang lain di sini

LAPIS RAINBOW LAPIS PELANGI by Mitra Usaha Pernasidi
4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here