Lapis Pandan Asli by Teh Tutik
Bahan utama :
2 bungkus tapioka cap tani kemasan 1/2 kg
Santan kental 1 kilo
Gula pasir 1 kilo
Sari pati pandan satu gelas (hasil dari blend daun pandan 30 lembar di diamkan dulu sejam ambil sari pati nya)
Siapkan loyang ukuran 30×30 yang diolesin minyak goreng
Sambil ngadon bahan, panaskan kukusan yang tutup nya dialas kain/serbet agar air uap nya gak jatuh ke adonan
*Cara membuat adonan putih:
-Satu bungkus tapioka di campur dengan santan kental 5 ons, gula pasir 5 ons, air putih 4 gelas.
-aduk rata jika masih ada yang menggumpal baik disaring dahulu agar hasil nya bagus
*Adonan hijau pandan:
-Tapioka sebungkus dicampur dengan santan kental 5 ons, gula pasir 5 ons dan saripati pandan tambahin air putih 3 gelas aduk rata saring
Cara memasak:
-Jika air dikukusan sudah mendidih masukan loyang tadi tutup kembali kukusan nya tunggu lima menit
-Setelah loyang berasa panas tuang adonan dasar yang hijau pandan dulu saya pakek takaran sendok untuk sop sebanyak 5 sendok
-Tutup kukusan tunggu 5 menit, tuang kembali adonan putih sebanyak lima sendok juga
-Lakukan terus menerus sampai adonan habis
-Jika semua adonan sudah habis kukus kembali selama 30 menit agar adonan kue lapis tadi benar benar tanak
-Setelah 30 menit angkat. dinginkan sebentar jika uap panas kue udah gak berasa lagi bisa langsung dikeluarin dari loyang.
Sekian resep dari saya mohon maaf jika dalam penulisan membingungkan karena saya gak ahli dalam tulis menulis hehehehehe .
selamat mencoba ya bunda bunda semua nya
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1360693930696614/
baca juga olahan lapis kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LelapisPandanAsli
