#ResepLangsungEnak
ByElliyah Lim
Kemarin posting di hari Sabtu tanpa resep
Kali ini saya mau tepati janji untuk mengshare
resep lengkap ala saya sahabat LE Lovers.
Sebenarnya menu ini bisa jadi 3 menu sekaligus dengan sekali masak
Jika masih lumayan banyak kuah nya Opor nama nya
Kuah kental namun masih menyisakan kadar air itu di namakan Kalio.
Namun bila kadar air nya habis Tinggal genangan – genangan minyak itulah rendang.
Jadi jika sahabat semua ingin ke 3 menu tersebut masak lah dengan porsi agak banyak / Sesuai kebutuhan.
Pada saat kuah nya masih banyak Ambil lah sesuai keinginan jika mau opor, Terus kan masak hingga menjadi Kalio ambil lagi sesuai kebutuhan. Terakhir jika mau juga rendang habis kan lah kadar air nya.
Jadilah 3 menu terhidang di meja makan
Selamat mencoba kreasi daging kami
Ayam Kalio
Bahan Ayam Kalio
- 1 kg ayam sudah di potong
- 1 500 ml santan sedang dari 2 buah kelapa
- 2 sdt kaldu bubuk ayam
- 1/2 sdt garam ( sesuai selera )
- 3 keping asam Kandis ( boleh skip jika tidak ada)
Bumbu halus :
50 gr cabe merah keriting ( sesuai selera )
20 buah cabe rawit merah ( sesuai selera )
1sdt ketumbar
1/2 sdt merica
15 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas kunyit / 1 sdt kunyit bubuk
1 batang serai ambil bagian dalam nya
3 cm lengkuas muda
2 ruas jahe
Bumbu pelengkap :
1 lembar daun kunyit simpulkan
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
3 butir cengkeh
1 cm kayu manis
1/2 buah bunga Lawang
cara memasak Ayam Kalio
- Cuci ayam, lumuri dari jeruk nipis diamkan sesaat cuci lagi tiriskan
- Didihkan santan Jangan sampai pecah kuah
- Masukkan semua bumbu, garam, Asam kandis dan ayam Masak hingga kuah menyusut / mengentalberi kaldu bubuk aduk – aduk
- Koreksi rasa sajikan.