ADONAN PUFF PASTRY :
Bahan A :
1 kg terigu protein sedang
50 gr susu bubuk
50 gr gula
2 gr vanili bubuk

Bahan B :
250 gr air
250 susu UHT
2 kuning telor

Bahan C :
24 gr garam
100 gr unsalted butter

Bahan D :
Pastry margarin 500 gram

 

CARA MEMBUAT :

  1. Campur bahan A kemudian masukkan bahan B aduk rata
  2. Masukkan bahan C uleni hingga kalis, istirahatkan 15 menit
  3. Roll / gilas adonan berbebtuk segi empat, lalu taruh pastry margarin (pipihkan bentuk segi empat jg) ditengah2, lipat adonan ketengah sampai tertutup semua pastry margarinnya
  4. Roll kembali sampai pipiih lalu buat lipatan single
  5. Roll kembali sampai pipih dan buat lipatan double
  6. Roll kembali sampai pipih dg ketebalan kira2 2 mm, siap digunting/dipotong untuk tutup soup.

CREAM SOUP :

  1. Cream soupnya sesuai selera, bisa sup jagung ayam, sosis jamur dll
  2. Bahan : susu segar, maizena kaldu bubuk, bawang bombay, bawang putih, lada bubuk dan parsley bubuk (kering)
  3. Masak sup dan dinginkan, tuang di mangkuk / alumunium foil kira2 setengah mangkuk, tutup dg pastry lipat ke bawah sambil ditekan pelan, oles permukaan dg kuning telor kocok dan siap di oven.

simak aneka soup kami yang lain di sini

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/324990544266963/

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here