minuman-ice cream

Wedang Ronde by Nina Yusab Si Mlandhing

wedang ronde by nina yusab

BAHAN SIRUP JAHE:
500 gr jahe, kupas, iris tipis-tipis
1 kg gula pasir
2 lt air
1 btg kayu manis
10 cengkeh
3 btr kapulaga
5 lbr daun jeruk purut
5 btg sereh
5 lbr pandan

BOLA-BOLA RONDE:
100 gr tepung ketan
100 gr air hangat
enting-enting gepuk

PELENGKAP:
100 gr kacang tanah, kupas, sangrai
100 gr kolang-kaling, iris tipis, beri pewarna merah, rebus

CARA MEMBUAT:
SIRUP RONDE: Didihkan air, masukkan jahe, gula pasir, kayu manis, cengkih, pandan, daun jeruk purut, sereh dan kapulaga. Rebus hingga air menyusut hingga 1,5 lt. Saring. Sisihkan.

BOLA-BOLA RONDE: aduk tepung ketan dengan air hangat hingga dapat dipulung. Bentuk bulat, pipihkan, isi dengan enting-enting kacang, bulatkan kembali. Didihkan air masukkan ronde, masak hingga terapung. itu tanda bila bulatan ronde sudah matang. Angkat. Tiriskan. Masukkan ke dalam air jahe agar tidak lengket.
PENYAJIAN: Encerkan sirup ronde secukupnya, tambahkan saja air panas. Sajikan air jahe dengan beberapa bulatan ronde, kolang-kaling dan kacang tanah.

TIPS & TRIK:
Bola-bola ronde dapat diberi pewarna sesuai selera.
Kalo tidak mau repot, sirup ronde dapat langsung diencerkan dalam panci besar. Tambahkan air, didihkan.
Kalau sirup ronde masih tersisa, simpan saja di kulkas. Kalau mau minum tinggal diberi air panas, tanpa isi pelengkap tetap oke kok.

error: Content is protected !!
Skip to toolbar