olahan usus ayam goreng tepung oleh nina yusab

BAHAN:

  • 500 gr usus ayam, bersihkan
  • 1 lt air + 1 sdt kapur sirih
  • 3 cm jahe
  • 1 sdt garam
  • minyak goreng

BAHAN TEPUNG:

  • 10 sdm tepung beras
  • 1 sachet bubuk kaldu ayam
  • 1/4 sdt merica
  • 1/4 sdt cabai bubuk (bila suka)
  • 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

  1. Cuci usus ayam hingga bersih, rendam dalam larutan air kapur sirih 30 menit, cuci dan tiriskan.
  2. Rebus usus ayam dengan 1 sdt garam dan jahe, sekitar 15 menit saja. Tiriskan.
  3. Campur semua bahan tepung. Selagi usus masih cukup basah, taburkan tepung ke usus, campur rata.
  4. Goreng usus dengan api sedang hingga kuning kecokelatan. Sajikan.

TIPS:

Pilih usus ayam yang bersih dan tidak terkena pecahan empedu ya, biar tidak pahit. Potong-potong usus sesuai selera sebelum dibumbui.

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here