Assalamualaikum
Menu makan malam di hari pertama buka puasa..Udang koloke asam manis..? masak seadanya bahan di kulkas,tadi dipasar kehabisan sayuran karena kesiangan, ehh inget kemaren dikasih ibu mertua udang..yoweslah masak udang goreng aja..Alhamdulillah
Udang Koloke Asam Manis by Nia syifa
Bahan-bahan ::
300 gr Udang (Kuliti,belah punggungnya)
1 Liter Minyak Goreng
Bahan Tepung Kering :
6 sdm Tepung Tapioka/Kanji/Aci
3 sdm Tepung Terigu
2 sdm Tepung Beras
1 sdt Kaldu Bubuk
1/2 sdt Lada Bubuk
Secukupnya Garam
Bahan Pencelup :
1 ButirTelur kocok
2 Siung Bawang Putih halus
2 sdm Tepung Kering tadi
1/2 Gelas Air Dingin
Bahan Saos :
2 sdm Margarin untuk menumis
3 Siung Bawang Putih halus
1 Buah Bawang Bombai iris
3 sdm Saos Tomat
1 sdm Kecap Inggris
1 sdt Cuka
1 sdt Kaldu Bubuk
Secukupnya Garam
Secukupnya Gula
Larutan Pengental :
2 sdt Maizena
1 Gelas Air
Bahan Pelengkap Saos :
1 Buah Wortel iris dadu
Kacang Polong Secukupnya
Kembang kol Secukupnya
Jamur Kancing Secukupnya
Cara membuat ::
-Siapkan wadah campur jadi satu bahan tepung kering aduk rata. Sisihkan.
-Siapkan mangkok masukkan semua bahan pencelup,aduk rata…masukkan udang..aduk rata.
-Ambil udang kemudian gulingkan kedalam tepung kering,pijat halus kemudian kebaskan..
-siapkan minyak panas dan goreng hingga kuning keemasan.
-Saat kuning keemasan angkat dan tiriskan..
Membuat saos,
-tumis semua bahan saos hingga harum.
-kemudian masukkan bahan pelengkap saos..aduk rata
-masukkan bahan pengental, masak hingga meletup-letup dan matang.
-Siapkan piring letakkan udang goreng tepung dan siram dengan saosnya. Siap sajikan.
simak resep olahan udang kami yang lain di sini
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/987222341377110/