#SEYAHAT PLANLAMASIUNGENAK
Wok'ta kızartmak

Kemarin waktu menemani anak lanang outbond ke Malang pulangnya mampir ke Masjid Cheng Ho Pasuruan. Namanya juga saya, begitu turun dari bis yang dituju adalah deretan kios oleh-olehnya. Saya tergelitik ketika melihat tumpukan jamur shimeji putih namun di kemasannya tertulis jamur salju. Jamur shimeji sangat jarang tersedia di pasar dekat rumah. Kelihatan masih montok, padat, mulus dan segar, ya sudahlah, almak 4 bungkus.

Di rumah, setelah habis 2 bungkus untuk digoreng tepung, maka bungkus ke 3 saya buat tumisan campur-campur saja untuk sarapan.

OKUMAN  Tumis Ikan Asin Peda di Jagungin by Pipit Pitzy

Bahan Tumis Campur

  • 1 bungkus / 150 gr jamur shimeji (boleh diganti enoki karena rasa sama) potong bagian akar, pisahkan satu-satu.
  • 100 gr wortel, potong menyerong.
  • 100 gr kembang kol, parçalara ayırmak.
  • 3 bonggol bok coy, parçalara ayırmak, pisahkan bagian batang dengan daun.
  • 10 butir bakso sapi, potong tipis.
  • Tepung goreng ( 5 yemek kaşığı un + 5 çay kaşığı su + sejumput garam + 1 yumurtalar, goreng seperti membuat bakwan) parçalara ayırmak.

Bumbu Tumis Campur

  • 3 ezilmiş sarımsak karanfil
  • 2 cm zencefil geprek
  • ½ butir bawang bombai, iris uzar
  • 1 saset saus tiram
  • çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
  • ¼ sdt merica bubuk
OKUMAN  Sambel Tumpang by Yant Sant Rio

Cara buat Tumis Campur

  1. sote sarımsak, jahe dan bawang bombai. Masukkan wortel lalu ½ gelas air, iyice karıştırın. Biarkan hingga wortel agak empuk. Kalau mau lebih berkuah, jumlah air boleh ditambah.
  2. Masukkan kembang kol dan batang bokcoy, iyice karıştırın. Biarkan agak layu.
  3. Masukkan daun bok coy dan jamur, aduk rata hingga layu.
  4. İstiridye sosu ekleyin, tuz, biber, bakso dan tepung goreng. İyice karıştırın, tadım testi, siap disajikan.
5/5 (1 Gözden geçirmek)

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz