#TarifCanlıLezzetli

PEMPEK DOS
Trial pempek tanpa ikan. Masya Alloh Alhamdulillaaah tetap empuk, lembuuut tapi kenyal baik yang belum maupun sudah digoreng. Baik masih hangat ataupun sudah dingin.

Aku udah bikin dari tiga hari lalu sebenarnya, masih ada sisa di kulkas. Meski dalam kondisi dingin dia juga tetap empuk.
Suami sempat malas nyobain, dikiranya keras karena nggak pakai ikan. Alhamdulillah beliau suka.

Cocok buat jualan karena modalnya ekonomis.
Puaaas makan pempek sampai eneg pokoknya wkwkwk.

Bileşen :

  • 250 gr tepung terigu ayak
  • 300 gr tepung kanji ayak
  • 500 ml air panas mendidih (jangan ditambah atau dikurangi ini ukuran sudah pas)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 7 siung bawang putih haluskan
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 çay kaşığı toz biber
  • 1 butir telur buat campuran adonan
  • 1 tereyağı telor + 1/4 çay kaşığı tuz + 1/4 kaldu jamur lalu kocok lepas buat isian, simpan di frezer sampai agak beku atau beku sekalian untuk mempermudah memasukkan telur ke dalam adonan jaga-jaga agar tidak bocor. Biasanya bagi pemula seperti aku agak susah
OKUMAN  Tumis Bunga Daun Bawang Ikan Bilis by Ninie April

Nasıl yapılır:

  1. Campur air, bawang putih halus, toz et suyu, lada bubuk dan garam jadi satu lalu didihkan.
  2. Masukkan air didihan ke dalam tepung terigu langsung aduk rata dengan spatula/entong elastis/plastik supaya bisa halus dan benar-benar rata sampai kental. Biarkan dulu sampai agak berkurang panasnya.
  3. Setelah agak hangat masukkan 1 butir telur aduk lagi sampai benar-benar rata.
  4. Masukkan tepung kanji ke adonan terigu tadi, aduk rata dan uleni sampai beneran rata tapi jangan terlalu diuleni seperti mengulen adonan roti. Takutnya malah menjadi keras.
  5. Rebus air setengah panci untuk persiapan merebus adonan. Giriş 2 sdm minyak supaya tidak lengket adonannya nanti
  6. Oles tangan dengan sedikit minyak. Ambil kira-kira 2 sdm adonan, bentuk bulat dan buat cekungan, isi dengan kocokan telur beku dari frezer tadi kira-kira 1 yemek kaşığı.
  7. Selesai cetak masukkan kedalam panci yang airnya mendidih tadi. Lakukan sampai telur habis. Setelah semua selesai & pempek mengapung semua, matikan apinya, pancinya ditutup saja beberapa menit biar telur yang dalam adonan bisa matang.
    Kalau telur habis sedangkan masih ada sisa adonan pempek dibentuk lenjer saja. Rebus sampai mangapung selama beberapa menit.
OKUMAN  Kalimantan Özel Kahvaltı Menüsü Sarı Pirinç Haruan Yumurta Habang Pişmiş

KUAH CUKO

  • Kahverengi şeker tarağı (kalau bisa yang berwarna pekat menjelang hitam) 5 yemek kaşığı
  • Sarımsak 2 karanfil
  • kırmızı biber 5 meyve
  • 5 çay kaşığı demirhindi suyu
  • 1/2 çay kaşığı şeker
  • 1/4 sd1 garam
  • Ebi/rebon 2 yemek kaşığı
  • Hava 500 ml
  • 1/2 çay kaşığı sirke (kalau suka)

Haluskan semua bahan, lalu rebus sampai mendidih. Tadım testi, sesuaikan dengan selera. Setelah panas hilang saring kuahnya.

Cara Penyajian:

  1. Goreng pempek matang, dengan api sedang sampai kulitnya kecoklatan.
  2. Iris-iris di piring, sajikan dengan irisan mentimun dan kuah cuko.
  3. Habis digoreng kulitnya krispy banget tapi di bagian dalam tetap lembut dan kenyal. Enak dimakan hangat-hangat.
  4. Untuk resep pempek aku harap sesuai resep supaya nggak gagal yah. Tapi untuk kuah cukonya resep bisa diubah-ubah sesuai selera
OKUMAN  Pizza Mini Ubi Jalar By Duryatin Amal

İyi şanlar.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3979660532133261/

Ayrıca diğer pempek tariflerimizi de okuyun. burada

4/5 (1 Gözden geçirmek)

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz