OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Thengkleng ini khas hidangan solo, banyak diburu penggemarnya. Padahal isiannya hanya iga dan tulang-tulang kambing yang sudah tidak digunakan di hidangan lain. Asik kali ya, ‘ngrokotidaging-daging sisa di tulang-tulang itu, kali aja juga nemu sumsum kambing, nikmat.

Bumbunya Thengkleng mirip gulai kambing, minus santan. Jadi lebih dekat ke sup kambing tapi berbumbu rempah dan pedas.

İÇİNDEKİLER:
1-2 kg tulang-tulang kambing (pilih yang masih ada dagingnya lah)
2 lt air
2 btg limon otu
5 lbr daun jeruk nipis
3 Defne yaprağı
1 ptg lengkuas
3 btr cengkeh
1 cm tarçın
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
minyak goreng untuk menumis

OKUMAN  Pempek Kulit Ikan Tengiri by Yesika Silvi Anastasia

BUMBU dihaluskan:
7 kırmızı soğan
5 diş sarımsak
5 btr kemiri
10 bh cabai merah
5 cm zerdeçal
3 cm
1/2 çay kaşığı kişniş

NASIL YAPILIR:
Rebus iga dan tulang kambing dengan 2 iter air hingga empuk. kenara koymak
Öğütülmüş baharatları kokusu çıkana kadar soteleyin, tambahkan daun jeruk, Defne yaprağı, havlıcan, olacak, cengkeh, dan kayu manis. aduk aduk hingga harum
Masukkan tumisan bumbu ke rebusan iga, rebus kembali. aduk-aduk hinggga bumbu meresap. Tambahkan garam dan gula pasir
Masak beberapa saat dengan api kecil saja. Aduk-asuk sesekali. Sert.

OKUMAN  Rampoy Ria'dan Tavuk Tempe Biftek
0/5 (0 incelemeler)

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz