Jajanan khas Solo, Moms.
Namanya tahu acar, bukan tahu pacar ?
Saya edit deh, ini resepnya Moms.
Bahan:
150 gram mie basah, cuci bersih, tiris kan. Kalau nggak ada mie basah bisa pakai mie telur rebus sebentar, tiriskan
4 potong tahu, potong dadu kecil-kecil, goreng setengah matang
Satu papan tempe, potong dadu, goreng matang
50 gram kacang tanah, goreng dengan kulit ari
50 gram tauge, rendam air panas, tiriskan
Dua lembar kol, iris halus.
Seledri satu tangkai, iris halus
Bawang goreng untuk taburan
Tomat 2 buah, potong bulat tipis.
Acar :
Satu buah ketimun, belah dua, buang isinya, iris kotak kecil
Dua siung bawang merah, iris kotak kecil
Cuka masak satu sendok makan
Gula pasir satu sendok teh
Garam satu sendok teh
Air matang 50 mili.
Campur semua bahan.
Kuah :
3 buah tomat, potong setengah lingkaran tipis
Gula merah 100 gram
1 bawang bombai iris tipis
Garam 1 sendok teh
Gula pasir satu sendok teh
Air 300 ml
Rebus semua bahan jadi satu. Bila ingin warna lebih pekat, bisa tambahkan kecap. Terserah selera saja.
Sambal :
10 cabe rawit
1 siung bawang putih
Rebus, uleg kasar
Penyajian :
Tata bahan berturutan : mie, tahu tempe, tauge, kol, acar lalu siram kuah. Taburkan kacang, bawang goreng dan irisan seledri.
Tambahkan sambal.
Atau ada juga yang lebih suka nyeplus lombok lalap untuk menemani makan.
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2425297794236217/
simak resep olahan tahu kami yang lain disini