soto (sroto) Dapoer Lys tarafından Banyumas
Bileşen :
  • 1 kg Tavuk
  • 2 ½ litre Hava (1 litre tavuk suyu + 1 ½ litre Hava)
  • 100 gr Ses (erişte ile değiştirilebilir), sıcak suda ıslatın, boşaltmak
  • 100 gram kısa filiz (filizler), temiz yıkama, sıcak su demlemek, boşaltmak
baharat :
  • 3 cm Jahe, çürük
  • 2 limon otu, çürük
  • 2 cm Havlıcan, çürük
  • 2 yemek kaşığı tatlı soya sosu
  • 3 çay kaşığı tuz (zevke göre)
  • tk esmer şeker (zevke göre)
  • 2 yemek kaşığı Yağ, öğütülmüş baharatları sotelemek için
öğütülmüş baharatlar :
  • 7 Arpacık
  • 5 sarımsak karanfil
  • 3 cm Künyit, bakar
  • 5 ceviz taneleri, fırında kızartmak
  • çay kaşığı toz biber
Tamamlayıcı Malzemeler : (ama yasa olmalı)
  • kızarmış soğan
  • taze soğan dilimi
  • kereviz dilimleri
  • karides gevreği ( Kırmızı nişastalı kraker + erişte krakerleri / mireng)
Fıstık sosu / Fıstık sosu :
  • 250 gr Fıstık, goreng
  • 5 kırmızı biber (tatmak)
  • 3 soğan taneleri, bütün kızartma
  • 2 sarımsak karanfil
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı demirhindi suyu
Soto Nasıl Yapılır? :
  • Tavuğu su ve defne yaprağı ile etler yarı pişene kadar haşlayın..
  • Et biraz yumuşadıktan sonra (yarı pişmiş), onu tencereden çıkar.
Haşlanmış tavuk
  • Öğütülmüş baharatları limon otu ve havlıcanla soteleyin.
kızartma soto (sroto) Lys Ty tarafından Banyumas
  • Masukan bumbu kedalam kaldu, kemudian tambahkan kecap manis, tuz ve şeker.
masukkan bumbu Soto (sroto) Lys Ty tarafından Banyumas
  • Masukan ayam kembali, rebus hingga empuk. Jika sudah empuk keluarkan daging ayam, untuk kemudian di suwir-suwir, kenara koymak.
rebus ayam Soto (sroto) Lys Ty tarafından Banyumas

Cara Membuat Bumbu Kacang (Fıstık sosu) :

  • Haluskan semua bumbu, bisa menggunakan food processor atau menggunakan cobek (di uleg). Kalau aku lebih suka nguleg, lebih resep rasanya 🙂
sambel kacang
Cara Penyajian :
  • kaseyi hazırla, masukan ketupat dipotong kecil-kecil, ses / bihun, tauge pendek (filizler).
  • Kemudian tambahkan suwiran daging ayam, taburi irisan daun bawang, kereviz, dan bawang goreng.
  • Tambahkan remukan kerupuk, 1 sdm bumbu kacang (sambal kacang) dan kecap manis jika suka.
  • Tuang kuah soto secukupnya, sajikan selagi hangat 🙂
OKUMAN  Gulai Patin Tempoyak by Estie Nurlina

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/844782532287759/

baca juga resep soto kami yang lain burada

#Langsungenak #ResepLuntunenak #KomunitasLuntunenak #FB

 

0/5 (0 incelemeler)

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz