#SEYAHAT PLANLAMASIUNGENAK
#SOTO DAGING
Yazan Fitri Agustina Setyarini
Bileşen :
500 gram daging sapi
1 liter air untuk merebus
2 liter air untuk kuah
öğütülmüş baharatlar :
5 kırmızı soğan
3 siung bawang Putih
1/4 çay kaşığı toz biber
1/4 çay kaşığı kişniş tozu ( isteğe bağlı )
2 zencefil segmenti
1 butir kemiri sangrai ( bisa diskip )
1 ruas jari kunyit tua bakar dan kupas
Bumbu lain:
6 lembar daun jeruk purut bisa lebih
2 batang serai geprek
2 ruas lengkuas geprek
4 Defne yaprağı
1 batang daun bawang potong
1 buah tomat potong jadi 4
1/2 çay kaşığı tuz (özelleştirme)
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı et suyu tozu
Tamamlayıcı :
1 buah tomat potong bulat tipis
2 buah telur rebus potong serasi
1 batang daun seledri cincang kasar
2 yemek kaşığı kızarmış soğan ( bisa lebih)
1 buah jeruk nipis potong-potong
Acı sos :
10 buah cabe rawit rebus
1/8 çay kaşığı tuz
Ulek halus cabe dan garam , kenara koymak.
Nasıl yapılır :
- Cuci bersih daging sapi.
- Kaynatma su, masukkan daging rebus sampai daging berubah warna dan kotoran keluar, matikan api buang air dan cuci kembali daging sampai bersih.
- Rebus kembali daging sapi dengan 2 litre su, defne yaprağı ekle, kireç yaprakları, limon otu, havlıcan, masak dengan api sedang cenderung kecil sampai kaldu keluar.
Kalau daging sudah empuk bisa dipotong-potong tipis atau sesuai selera. Masukkan dalam panci lagi. - Tumis bumbu halus di wajan anti lengket. Sampai matang. Masukkan bumbu dalam rebusan daging didihkan lagi masukkan gula, garam dan penyedap cek rasa lalu tambahkan potongan daun bawang dan tomat.
Siap disajikan dengan nasi beserta pelengkap.
Not:
Soto daging biasanya bumbu tidak ditumis dengan minyak. Karena minyak berasal dari kaldu daging.
Untuk pelengkap bisa disesuaikan dengan stock.
iyi şanslar.
Terima kasih semoga bermanfaat.
#Astrias_Ücreti
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4217283021704343/
simak juga kreasi soto kamim yang lain di burada
