Singgang Ayam by AudraenRick MozerSinggang Ayam by AudraenRick Mozer

Singgang ayam, ayam panggang berbumbu dari Kayutanam Saya hati masakan Sumatera Barat:

RESEP:
A. 1 kg tavuk (1 tavuk kuyruğu) : kalau saya pakai paha ayam
B. 400 cc santan kental
C.1 batang serai dimemarkan
D. 2 Defne yaprağı
E. 1 zerdeçal yaprağı ( kalau saya karena tidak ada daun kunyit saya skip)
F. 5 lembar daun jeruk purut
G. öğütülmüş baharatlar : 5 kırmızı soğan, 2 diş sarımsak, 1 zencefil segmenti, 1 zerdeçal kesimi, 1 havlıcan segmenti, 2 çay kaşığı tuz

CARA:
1. Ayam dibelah dibagian dada, tekan-tekan hingga pipih. Kalau saya pahanya saya kerat-kerat pakai pisau lalu saya pakai pemukul daging saya pukul-pukul supaya sedikit datar pahanya.
2. Hindistan cevizi sütünü karıştırın, bumbu yang dihaluskan, olacak, daun salam daun kunyit dan daun jeruk. Didihkan sambil diaduk. Masak sampai mengental lalu kecilkan apinya.
3. Masukkan ayam sambil sesekali dibalik. Masak hingga ayam matang dan kuah mengental. Angkat ayam dari kuah dan bakar di atas bara hingga kuning kecokelatan sambil sesekali dilumuri sisa bumbu.
4. Sajikan di atas nasi lamak : sejenis nasi kuning dari beras ketan

Konuyu Başlatan

#Straightenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

0/5 (0 incelemeler)

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz