Sebenarnya ini varian dari sate padang,kuah sate ini agak kuning kehijau hijauan,karena menggunakan cabe rawit hijau . Bagi kami yang jauh dari kampung halaman/perantauan,menyebutnya sate kampar karena kami berasal dari Kab kampar riau.

SATE KAMPAR by Linda Salut

Bileşen:
250 gram Ayam fillet,di potong potong
1 zerdeçal yaprağı, diikat
5 ıhlamur yaprağı, dibuang tulangnya
2 Defne yaprağı
2 limon otu sapları, diambil putihnya, çürük
1 Çay kaşığı tuz
1 blog kaldu,rasa ayam
500 ml air untuk merebus/ungkep
2 cm ,konuşma
3 cm havlıcan,konuşma

OKUMAN  Cahaya Bintang'dan Sebzeli Börekler

öğütülmüş baharatlar (bagi 2)
15 Yeşil Biber (tatmak)
15 kırmızı soğan
8 Sarımsak
1 çay kaşığı kişniş
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh jintan
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh adas manis
5 cm zerdeçal, bakar

Bahan Kuah:
250 ml Hindistan cevizi sütü
200 gram pirinç unu
3/4 Çay kaşığı tuz (jika kaldu kurang asin)
300 ml air bumbu sisa rebusan ayam

Tamamlayıcı:
Ketupat atau lontong
Kızarmış soğan

Cara Pengolahan :

Karışım 1/2 bumbu yang dihaluskan dengan daging ayam diamkan selama 30 dakika,Rebus ayam, daun kunyit, kireç yaprakları, olacak, Zencefil,lengkuas dan daun salam sampai matang dan meresap. Angkat ayam. Tusuk-tusuk di tusuk sate.Bakar sambil dioles minyak sisa goreng bawang sampai harum.
Kuah,tumis sisa bumbu halus,didihkan sisa kaldu rebusan ayam.masukkan bumbu yang sudah di tumis ,Hindistan cevizi sütü. masak semua bahan hingga wangi,kentalkan dengan tepung beras yg sudah di cairkan dgn sedikit air,masukkan sedikit demi sedikit,jika kekentalan yg di inginkan sudah sesuai,stop penambahan tepungnya
Siapkan pinggan beri ketupat dan sate, tuangkan kuahnya, taburi dengan bawang goreng.

OKUMAN  Pampis Ikan Tuna by Claudiah EvanExa

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/635020756597272/

simak resep sate kami yang lain di burada

0/5 (0 incelemeler)

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz