Akhirnya siang ini di rumah ibu mertua aku bisa makan ini, setelah harus bersabar dari kemarin melihat foto-foto menu lebaran berseliweran dikirim keluargaku hihi. Nah, pagi ini aku berdua dengan ibu mertua nguprek dapur untuk santap siang kami yang komplit ini. Elhamdülillah, bersyukur sekali untuk setiap nikmat dan kesempatan yang Allah berikan. Her zaman oldugu gibi, aku ambil kesempatan ini untuk mendokumentasikan resep keluarga. Kali ini aku share resep sambel petis warisan neneknya suami, alias mbah Tjokro dari Malang. Sambil tertawa ibu mertua bilang ini resep kuno sejak 1930, yang seharusnya semua bumbu diulek, tapi tadi kita bikinnya versi males hihihi.

20160708_145138

Sambel Petis Warisan Mbah Tjokro
by Deisy SofiasSweet

 

Bileşen:

7 buah cabai hijau iris-iris bulat tebal
7 kırmızı biber, iris-iris bulat tebal
1 ikat daun pre, iris
5 lembar daun bawang, iris
tatmak için tuz
200 gr petis
130ml kalın hindistan cevizi sütü
Yeterince su
10 haşlanmış yumurta
4 ıhlamur yaprağı
Minyak untuk menumis

baharat püresi (tadi bawang cuma kita iris halus dan kunci digeprek):
5 kırmızı soğan
4 diş sarımsak
1 buah kunci

Nasıl yapılır:
Rebus telur sampai matang, soğuk, kupas.
Tumis bawang merah, bawang putih dan kunci sampai wangi.
Masukkan semua cabai, taze soğan, daun ön, kireç yaprakları, karıştırmak.
Masukkan petis dan air cukup banyak
Tambahkan santan dan garam, aduk dan cicipi.
Diamkan sampai mengental
Masukkan telur rebus.

Tamamlandı!

Konuyu Başlatan

#Straightenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeSambelPetis
#LeBonita
#GroupWhatsappLESurabayaDanSekitarnya

 

0/5 (0 incelemeler)

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz