sambalroaSambal Kering Ikan Roa by Uniqee Pricillaa Prameswarii

Apapun jenis ikannya yang penting ikan itu mempunyai aroma khas ikan asap yang mirip dengan ikan roa asap dari daerah asalnya.
Dan setelah matang, kemudian saya cicipi.rasa sambel keringnya memiliki citarasa yang tak jauh beda koq, enak dan pedaass. Kenapa tidak ,yuk mari bereksperimen:

Bileşen:
500 gr ikan ROA asap
3 sdm udang ebi sangrai halus
3 çay kaşığı demirhindi suyu
3 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
5 Defne yaprağı
3 batang serai iris serong tipis
tatmak için tuz
gula pasir secukupnya
minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus

öğütülmüş baharatlar:
7 büyük kırmızı biber
25 kırmızı biber
15 kırmızı soğan
7 diş sarımsak

Nasıl yapılır:
1. Bersihkan ikan asap, ambil daging dari tulang dan duri-durinya lalu suwir-suwir kecil. Kalau ikan asapnya masih basah, sebaiknya disangrai sebentar (goreng tanpa minyak) diatas api kecil.

2. Masak bumbu halus, kireç yaprakları, daun salam dan serai diatas wajan tanpa memberi minyak goreng, aduk-aduk hingga airnya menyusut. Setelah air menyusut baru tambahkan minyak goreng. Tuz ekle, gula pasir dan air asam jawa. Aduk-aduk hingga bumbu setengah matang.

3. Masukkan ikan asap, aduk-aduk terus hingga bumbu halus menyatu dengan ikan asap. Masak dan aduk terus dengan api kecil hingga ikan asap matang dan kering rata.

4. soğuk, simpan dalam toples-toples kecil. Siap digunakan sebagai lauk pendamping, ditaburkan pada bubur/nasi hangat nikmat.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1149995498433126/

#Straightenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LesambalIkanRoa

0/5 (0 incelemeler)

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz