Request mama saya untuk suguhan pengajian siang di rumah beliau. Alhamdulillaah selesai tepat waktu. Meski agak ribet karena disambi masak. Kalo gak buru2 dan waktu proofingnya pas roti goreng seperti inipun bisa keluar white ring nya. Berhubung saya mah buru2, saya bikin sekali proofing aja dan cukup asal udah terlihat montok langsung saya gorengAlhamdulillaah rotinya empuk dan mama suka ….

*Tentang penambahan baking powder opsional aja ya bunda, boleh gak pake karena bahan terpenting dalam pembuatan roti adalah ragi roti dan jarang sekali resep roti pake bp. Saya pakai karena menurut saya hasilnya lebih empuk dan ringan dan empuknya awet sampai besok2nya

ROTI GORENG
İle: Wawa Wiati

Malzeme A:
300 g un (saya 250g cakra, 50 g segitiga)
25 gram mısır
1 sdm penuh susu bubuk
45 gr toz şeker
1,5 sdt ragi roti instan
1/4 sdt kabartma tozu (atlanabilir)
1 yumurtalar
150 ml air/susu cair (bisa lebih atau kurang, lihat kondisi adonan)
45 gr margarin
1/2 çay kaşığı tuz
Secukupnya putih telur untuk celupan (saya cuma pakai air putih aja)
Secukupnya tepung panir untuk balutan
Yöntem:
Unu karıştırın, Mısır nişastası, gula, ragi dan bp. İyice karıştırın. Masukan telur dan tuangi susu cair sedikit2 sambil diuleni sampai rata dan kalis. Stop nambah cairan jika dirasa sudah cukup .
Masukan mentega, tuz. Uleni sampai kalis elastis . Bagi2 adonan menjadi bulatan2 kecil yang licin dan rapi (saya ditimbang @ 30 g, yani etrafında 19-20 pcs) . Susun secara berurutan di loyang. Lakukan sampai adonan habis. Istirahatkan 10 dakika. Ambil tiap bulatan secara berurutan, Pipihkan dan beri isian, lalu bulatkan dan rapikan lagi. sonuna kadar yap. Biarkan sampai mengembang dan ringan. Celupkan ke dalam air lalu gulingkan pelan2 ke dalam panir. Goreng dg api kecil sampai coklat keemasan .

Malzeme B:
1/2 kg dada ayam, rebus smp empuk. Suwir kecil2
3 buah wortel diserut kasar/potong kotak kecil2
1 buah bwg bombay dirajang halus
4 siung bwg dirajang halus
3 siung bwg merah dirajang halus
2 yemek kaşığı istiridye sosu
3-4 yemek kaşığı tatlı soya sosu
Gula, tuz, toz et suyu, lada bubuk secukupnya sesuai selera.
2 sdm terigu dilarutkan dengan sedikit air
Secukupnya margarin untuk numis bumbu
Yöntem:
Panaskan margarin
Tumis trio bawang sampa harum. Masukan wortel, Tavuk, gula, tuz, bubuk kaldu bubuk dan kecap. Tambahkan sedikit air. Masak sampai bumbu menyerap dan air susut. Tadım testi. Masukan larutan terigu. Masak sampai matang dan tercampur rata. ateşi kapat.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2366220740143923/

Ayrıca diğer ekmek hazırlıklarımızı da okuyun burada

2/5 (4 incelemeler)

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz