Ismy Maulidasary'den Pesmol Terbiyeli Cob Balığı Tarifi

#TarifCanlıLezzetli
resep ikan tongkol

Kalau untuk anak kecil yang nggak suka pedas, menu ini cocok banget. Karna nggak pakai cabe di bumbu halusnya, cabenya cuma utuhan saja, biar yang tua bisa nyeplus cabenya kalau mau pedas, hehe.

Bahan resep ikan tongkol

• 400 gram ikan tongkol (aku pakai yang sudah dipindang)
• 1 domates, parçalara ayırmak
• 1 lembar daun bawang, iris agak lebar
• 10 buah cabe rawit merah dan hijau, sağlam bırak

öğütülmüş baharatlar :

• 2 ceviz taneleri
• 5 diş sarımsak
• 6 kırmızı soğan
• 1/2 ruas kecil jahe (seukuran kuku)
• 1/2 zerdeçal kesimi (seukuran kelereng)

Bumbu tambahan :

• 1 limon otu sapları ezilmiş
• 1/2 ruas lengkuas digeprek
• 1 ıhlamur yaprağı
• 2 Defne yaprağı
• 1 su bardağı
• 1/2 sdt garam/menyesuaikan
• 1/2 sdt kaldu bubuk/menyesuaikan
• 1/2 sdt gula pasir/menyesuaikan

Pişirme metodu :

1. Goreng ikan tongkol hingga setengah kering, kaldır ve boşalt.
2. Öğütülmüş baharatları kokusu çıkana kadar soteleyin, lalu masukkan serai, havlıcan, defne yaprağı ve ıhlamur yaprağı. Karıştırmak, lalu tuangkan air. Biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan tongkol, irisan daun bawang, tomat dan cabe rawit. tuz ekle, toz et suyu ve şeker. Tes rasa menurut selera.
4. Setelah bumbunya mengental, kaldır ve servis yap.

Umarım ilham verir