Red Velvet by Frieda Hoogenboom-Siregar

Cake yang satu ini belakangan ini keberadaannya sangat populer. Sebenarnya cake ini merupakan cake coklat yang diberi pewarna merah dan diberi topping cheese cream. Merah nya warna cake dapat ditentukan oleh si pembuat cake sendiri, ingin merah menyala atau sekedar merah tua. Saya memilih warna merah tua agak gelap karena tidak menggunakan terlalu banyak pewarna dalam proses pembuatan. Dibawah ini adalah resep yang biasa saya pakai dan menurut saya mudah cara membuatnya. Selamat mencoba teman-teman.

Red Velvet untuk taart 15 santimetre

Bahan Cake :
120 gram unsalted butter
250 gram gula pasir halus
2 orta boy yumurta
50 gram kakao tozu
2 sdt essence vanili
kırmızı gıda boyası (tatmak, boleh dari pewarna makanan biasa atau dari sari buah bit). Saya pakai sedikit pewarna merah.
250 ml buttermilk
300 gram terigu protein tinggi
seujung pisau garam
2 sdt kabartma tozu
2 sdt air perasan jeruk citrun/lemon

OKUMAN  Kue Permata Hijau By Eka Zahra

Bahan Cream Cheese :

200 gram tereyağı
300 gram cream Cheese
1 sdt essence vanili
200 gram gula tepung/bubuk

Tips : Bahan cream ini cukup dipakai untuk bahan lapisan dalam dan luar cake berukuran 20 santimetre.

Cara membuat Cream Cheese :

-Mixer butter sampai lembut agak mengembang.
-Campurkan cream cheese dan essence vanila lalu mixer sampai tercampur rata.
-Masukkan gula tepung dan aduk rata dengan mixer pada kecepatan rendah sampai tercampur rata.
-Jika sudah tercampur rata, mixer kembali dengan memakai kecepatan tinggi sampai adonan halus lembut agak mengembang.
-Cicipi, jika ingin rasa yang lebih manis, boleh menambahkan extra gula tepung ke dalam adonan ini. Penambahan gula akan membuat struktur adonan menjadi lebih padat.
-Cream bisa langsung digunakan atau disimpan terlebih dahulu di dalam wadah tertutup didalam kulkas.

OKUMAN  Roti Kasur Empuk by Dapursicongok Dapursicongok

Cara membuat Cake :

-Mixer butter dan gula sampai tercampur rata dan halus.
-Masukkan telur satu demi satu dan mixer sampai tercampur rata, kenara koymak.
-Campurkan di mangkuk terpisah coklat bubuk, essence vanili, pewarna, iyice karıştırın.
-Boleh ditambah kan beberapa tetes buttermilk untuk memudahkan pengadukan. Hasilnya kental berupa pasta. -Campurkan pasta ini ke adonan butter diatas dan mixer sampai tercampur rata.
-Campur di mangkuk terpisah terigu, baking soda dan garam, aduk rata dan sisihkan.
-Aduk di gelas terpisah buttermilk dan air citrun, kenara koymak.
-Masukkan campuran terigu dan buttermilk sedikit demi sedikit secara bergantian kedalam adonan butter sambil terus di mixer.
-Lakukan sampai campuran terigu dan buttermilk habis. Pastikan semua tercampur rata.
-Paylaşmak 3 adonan sama rata dan tuang ke loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.
-Panggang di oven dengan panas atas dan bawah pada suhu 170°C selama 30 dakika (tergantung jenis masing-masing oven) pişene kadar.
-Biarkan cake yang sudah matang selama 10 menit didalam loyang sebelum dikeluarkan.
-Setelah itu keluarkan dari loyang dan dinginkan.
-Iris tipis permukaan setiap cake yang agak menggelembung hingga mendapatkan permukaan yang rata. Hancurkan kasar hasil irisan cake dan gunakan nanti sebagai bahan penghias taart.
-Paylaşmak 2 bagian tengah setiap cake sehingga mendapatkan 6 lapis cake.
-Olesi cream pada bagian atas 1 lapis cake dan tumpuk, ulangi terus sampai semua lapis tertumpuk menyerupai 1 cake besar.
-Olesi semua bagian luar cake dengan cream. Hias sesuai selera masing-masing.

OKUMAN  ROTI UNYIL BUTTER ROLLS by Uwie Arkaweludin

Cake bisa disimpan di kulkas dalam keadaan tertutup selama 4-5 gün. Bisa juga disimpan di dalan freezer selama 3 bulan.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2347765428656121/
#directenak#resepdirectenak#communitydirectenak#fbgroupdirectenak
#leredvelvetcake

0/5 (0 incelemeler)

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz