Marak Kambing by Via Vio

Masakan perdanaku, selama ini kalau berkunjung kerumah teman orang Arab selalu disediakan marak kambing dan kebetulan masih ada daging kambing jadi aku coba deh masak masakan Timur Tengah, Resep dari temen orang arab kebetulan dia hanya kasih bumbu bumbunya tanpa takaran dan aku modifikasi dari Google aku campur campur, rasanya enak rempah rempah banget deh, berikut resepnya

Bahan:
500 gr daging kambing, potong-potong
800 cc air
1 siung bawang Bombay, iris halus
5 buah cengkeh
1 buah biji pala
2 ruas jari kayu manis
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
4 buah kapulagaTomat, potong-potongMinyak secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
½ sdt lada bubuk
2 ruas jari jahe
2 ruas jari kunyit
½ sdt jinten

Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Sambal
Haluskan Cabe rawit merah mentah lalu tambahkan limau

Cara Membuat

Rebus daging dengan air masukan bawang bombay, biji pala, cengkeh, kayu manis, garam, kapulaga masak hingga daging empuk
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan bumbu yang ditumis kedalam rebusan daging lalu masak hingga meresap ke daging dan masukan tomat saat terakhir mau diangkat
Hidangkan dengan taburan bawang goreng dan sambal

Note :
Daging jangan dicuci lebih baik direbus langsung menggunakan jahe setelah itu baru dibuang airnya untuk menghilangkan bau dan darahnya, rebus kembali bersama rempah-rempah di atas untuk membuat marak kambing.
Selamat mencoba

Original Post:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10207658031871229&set=gm.825011920931487&type=3

baca juga arabian food kami yang lain disini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak