#SEYAHAT PLANLAMASIUNGENAK
Ini Resep Rendang untuk takaran daging sapi 2 kilogram.
Lama proses pembuatan +/- 3 – 4 jam supaya hasil rendangnya enak.

Bileşen:

Daging Sapi 2 kilogram (bagian paha)

Bumbu yang digiling atau dihaluskan :

  • Sarımsak 80 gram
  • kırmızı soğan 200 gram
  • Cabe 250 gram (bisa ditambah takaran sesuai selera jika suka pedas)
    Bisa ditambahkan juga cabe rawit sesuai selera (20 gram)
  • Zencefil 40 gram
  • Galangal 50 gram
  • Merica 1,5 sdm/16 gram
  • selam bırakır 4 çarşaf
  • Sereh 3-4 batang bisa juga digeprek (tidak digiling)
  • Cabe Jawa 4 kalem (bisa di skip jika sulit didapat)
  • Daun Kunyit 1 çarşaf
  • Pala 1 kalem (ukuran kecil)
  • Daun Jeruk 3 çarşaf (buang batang daun nya supaya tidak pahit)
  • Air dan Santan (itibaren 6 butir kelapa tua) total cairan 3-3,5 litre
  • tatmak için tuz (1,5 – 2 sendok makan peres) / tatmak
OKUMAN  RESEP SOSIS SAUS BARBEQUE by Momandson Pudding

Tambahan :

  • Serundeng +/- 100 gram (dari kelapa tua), kemudian dihaluskan
  • Bumbu Pemasak Rendang khas Minang 2 sendok makan/ 20 gram (bisa diskip)
    Bumbu pemasak ini yang bikin rasa rendang enak

Cara Memasak :

  1. Rebus air dan santan dan bumbu sampai mengeluarkan mendidih dan air agak menyusut.
  2. Masukkan daging sapi.
  3. Aduk sesekali sampai matang (kurang lebih 3-4 reçel).
  4. Ketika hampir matang masukkan serundeng kelapa tua yang telah dihaluskan.
  5. Aduk kembali sampai benar benar matang dan air habis serta rendang berwarna coklat kehitaman.
OKUMAN  Terong Kabitası (Patlıcan Pete Teri) Nia Dasawulan tarafından

Tips :

  1. Daging yang digunakan bagian paha
  2. Bumbu tidak perlu ditumis dan daging dimasukkan ketika air sudah mendidih. Kalau dimasukkan di awal daging akan cenderung alot.
  3. Gunakan Kelapa tua
  4. Lebih enak jika menggunakan pemasak /rempah padang bubuk

Detail proses memasaknya bisa dilihat pada link dibawah ini

simak kreasi rendang kami yng lain di sini

4.3/5 (3 incelemeler)

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz