#RESEPLANGSUNGENAK
Kloter terakhir dari total 20 kg kentang. Tadi siang, ngebumbui 2kg (dari 6kg kentang) sekaligus dalam 1 wajan, biar menghemat waktu.
Resep sudah sering saya share ya, jadi jangan bosan jika saya ulang-ulang lagi sharing resepnya, dan yang belum tau jadi tau. Semoga bermanfaat.
KERING KENTANG MUSTOFA
By: Melany Sam’s
Hasil : 1 kg kering kentang
Bahan :
3 kg Kentang
1 liter minyak untuk menggoreng
Bumbu-bumbu (saya pakai yang sudah dihaluskan, kecuali rawit):
1 sdm bawang putih (± 4 siung)
1 sdm bawang merah (± 6 siung)
2 sdm cabe merah keriting (15-20 buah)
10 buah Cabe rawit (sesuaikan)
3 sdm air asam jawa
11-12 sdm Gula pasir
1,5 sdm peres Garam (sesuaikan)
50 ml air
3 centong sayur minyak untuk menumis
Cara membuat KERING KENTANG MUSTOFA
- Kupas kentang, serut (potong bentuk korek api) lalu cuci 7 -10 kali, atau sampai airnya bening. Rendam dalam air selama waktu menggoreng.
- Tiriskan kentang, lalu goreng dalam minyak panas, sampai kentang garing menyeluruh. Lakukan sampai habis. Sisihkan. (saya biasa sekali goreng menghabiskan waktu sekitar ±30 menit).
- Tumis bumbu halus, tambahkan 50ml air, tambahkan gula, garam & air asam jawa, aduk rata supaya bumbu larut dan menyatu, biarkan mendidih.
- Setelah bumbu kental, matikan api, masukkan kentang yang sudah di goreng, aduk rata. Siap disajikan.
TIPS AGAR KENTANG TETAP RENYAH SETELAH DIBERI BUMBU
- Pastikan Kentang matang dan garing menyeluruh ketika di goreng.
- Pastikan bumbu yang ditumis, tidak mengandung air lagi ketika akan dicampur kentang. Istilanya harus kental berserabut atau berkaramel. Sebaiknya dicampur ketika bumbu masih panas, bumbu akan mudah tercampur rata.
Jika 2 hal itu sudah benar maka sudah pasti akan BERHASIL. Dan jika salah satu saja salah pengerjaanya sudah pasti GAGAL.
SEMOGA BERMANFAAT
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3122434537855869/
baca juga olahan kentang kami yang lain di sini
DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com
Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.
Tipe: masakan-sayuran
Masakan: asian
Kata Kunci: KERING KENTANG MUSTOFA,KERING KENTANG MUSTOFA by Melany Sam's
Bahan Resep:
4.5
DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com
Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.
Tipe: masakan-sayuran
Masakan: asian
Kata Kunci: KERING KENTANG MUSTOFA,KERING KENTANG MUSTOFA by Melany Sam's
Bahan Resep:
4.5