#RESEPLANGSUNGENAK
Menurutku ini salah satu makanan penambah nafsu makan ya bundaa..
Biasanya kalau bukan bulan puasa, sisa bumbu yang ada diwajannya suka saya tambahkan nasi sedikit. Aduk-aduk lalu makan.. ?
KALIO JARIANG/JENGKOL
By Dianish’s Kitchen
Bahan-bahan :
– 500 gr jengkol, rendam semalaman lalu cuci bersih, rebus bersama kopi 2 sdm hitam hingga empuk. Angkat, cuci bersih kembali dan pipihkan. (Kopi hitam bisa ganti dengan daun salam dan serai).
– 1 sdt kaldu ayam/kaldu jamur bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 750 ml santan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, ikat
Bumbu halus :
– 8 buah bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 4 buah kemiri
– 15 buah cabai merah
– 5 buah cabai rawit merah
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/4 sdt pala bubuk
– 1/4 sdt jintan
– 1 ruas jari kunyit, Iris halus
– 1 cm jahe, iris halus
– 1 cm lengkuas, iris halus
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun salam.
2. Beri santan secukupnya, lalu masukan jengkol tambahkan kaldu ayam bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata hingga rata.
3. Masak hingga bumbu mengental dan meresap. Koreksi rasa menurut selera. Angkat dan siap disajikan dengan nasi hangat.
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3121315514634438/
baca juga olahan jengkol kami yang lain di sini