Berbuka puasa dengan per ‘ayam an aja. *edisi daging sapi mahal haha.. anak2 sama suami ga terlalu suka daging merah.. ini dia soto ayam bandung dan gepuk ayam semua masakannya khas sunda dimasak dengan penuh kasih dari dapur mama uchie hihi

Bileşen

  • 500 gram daging ayam fillet potong kotak2 pipihkan sedikit dengan dipukul perlahan pakai pemukul daging atau daging fillet disayat dibagi dua dan dipotong kotak.
  • 500 ml hindistan cevizi suyu

Bumbu Daging
5 diş sarımsak
5 kırmızı soğan
1 çay kaşığı kişniş
tatmak için tuz
1 sdm bubuk kaldu ayam
35 gr gula merah aren (atau sesuai selera tingkat kemanisan. Tapi gepuk khas sunda itu agak manis ya rasanya)
20 gr lengkuas muda dihaluskan
3 Defne yaprağı
1 batang sereh memarkan

OKUMAN  Anne Dewie'den Tereyağlı Körili Tavuk (Facebook: Dewie Chuen Zeytin)

Bahan untuk serundeng :
1/2 hindistan cevizi taneleri, yara izleri
20 gr lengkuas muda dihaluskan atau diparut
4 siung bawang merah haluskan
4 diş sarımsak, püre
35 gr gula merah aren (atau sesuai selera tingkat kemanisan)
1 çay kaşığı tuz
1 tk tavuk suyu tozu
3 Defne yaprağı
1 batang sereh memarkan
tatmak için yemeklik yağ

Nasıl yapılır
soğanı püre haline getirin, Sarımsak, dan ketumbar, daun salam sereh dan lengkuas hakus lalu tumis hingga harum. Masukkan daging ayam lalu aduk aduk, tambahkan air kelapa.
baharat ekleyin, lalu ungkep diapi kecil biarkan hingga air habis dan bumbu meresap, kaldırmak.
Goreng daging hingga kecokelatan, kaldırmak, kenara koymak.

OKUMAN  CHICKEN EGG SALTED by Shella Miranti Anandita

Serundeng

  1. Sangrai kelapa parut hingga kuning kecokelatan dan agak kering. Kaldırmak, gerus (jangan terlalu halus).
  2. Yağı ısıt, tumis bawang merah dan bawang putih hingga agak kuning.
  3. Masukkan lengkuas halus dan daun salam, serta sereh. tumis hingga agak kering.
  4. Masukkan kelapa sangrai, esmer şeker, garam dan bubuk kaldu ayam. Masak di atas api kecil hingga kering dan berwarna kuning keemasan . Kaldır ve boşalt. Tekan2 serundeng agar minyaknya keluar.
  5. Masukkan gepuk yang sudah digoreng, iyice karıştırın.

*bisa juga cara pemasakan daging dan serundengnya dimasukkan bersama sama..

OKUMAN  Ayam Goreng Tepung ala Kentucky by Satya Surya Murti

iyi şanslar

Konuyu Başlatan

simak kreasi olahan ayam kami yang lain di burada

#Straightenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

4/5 (1 Gözden geçirmek)

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz